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美濃の地酒 | 渡辺酒造醸

創業100年の酒 濃尾平野の最北、伊吹山の麓にある岐阜県大垣市。 この地に明治35年、渡辺酒造醸は創業しました。 創業から100年以上経った現在も地元の方々に愛され続けるため、 “この地”“この蔵”でしか出せない味にこだわり、追求しています。 杜氏 渡邊愛佐子 創業者 渡邊角次郎の時代から、代々酒造りと真摯に向き合ってきました。4代目の杜氏 渡邊愛佐子は、先代の技術を受け継ぎながら、自分にしか出来ないお酒、飲んでいただけた方に美味しいと言ってもらえるお酒を追求しております。 水の都 大垣 「名水あるところに名酒あり」といわれるほど、 日本酒にとって水とは欠かせないものです。 大垣は古くから、豊富な湧き水と数多くの清流が流れていることから 「水の都 大垣」と呼ばれており、渡辺酒造醸でもその湧き水を使用しています。 近年、奥長良川にある高賀山から湧き出た天然水「高賀の森水」も使用し、 新たな酒造りも日々行っております。
 
Official HP https://minonishiki.com
Online Shop https://minonishiki.com
Address 岐阜県大垣市林町8丁目1126
TEL 0584-78-2848
KEYWORDS 日本酒, 清酒,
CATEGORY 1102 Manufacture of wines - Sake Street
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