MindCity

ぶんご銘醸株式会社

時の流れが慈しみ、磨きぬいた匠の技が密やかに息づいて… 当蔵はこうした環境に恵まれた場所で明治四十三年から今日まで清酒・焼酎造りを続けているのです。 酒造業界は伝統文化産業であり、昔からその地域と密接な関係にありました。 なかでも清酒や焼酎の原料となる米や麦を生産する農業とは深い繋がりを持ってきました。 蔵にとっては農家の方 は大切な存在なのです。 しかし現在、流通の発達によって原料である米や麦の選択肢は広がり地元だけでなく、様々な地域から手に入れることができるようになったのも事実。 確かに良質な原料は地元以外にもたくさんありますし、そういったものを求めることは事業として大切なことの一つ。 ですが、そのことで地元との関係が希薄になり、元来あった地域性や個性は影を潜めてきたのではないかと思います。 世界との距離が近くなり、昔と比べグローバルな社会になってきました。逆に言えばそれだけ地域にスポットが当たる機会も多くなったという事です。 そういった視点からも今一度、地元との関係をより密にして、地域のものを地域の人と共に創り上げていくことが必要ではないかと思います。 酒造りは地元に根差し、地域と共に生きていく伝統文化産業。 佐伯の土から生まれた農作物、清流番匠川の水、そして先人によって古くから伝えられている文化。 そういった佐伯ならではの風土を反映した清酒・焼酎造りをしていきたいですね。 酒造りは言うなれば文化の継承。 美味しいことはもちろんですが、私たちのこうした思いが飲む方の心に響く一献を酸し出していきたいと思います。 そして次世代へとその理念を伝えていくことが、これからの蔵のあるべき姿ではないかと考えます。
 
公式サイトhttps://www.bungomeijyo.co.jp
オンラインショップhttps://www.kojinomori.com
就職情報https://www.bungomeijyo.co.jp/recruit/
所在地大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789番地4
郵便番号
電話番号0972-58-5855
会社名
法人番号
キーワード焼酎,米焼酎,麦焼酎,日本酒,清酒,純米吟醸,あまざけ
カテゴリー
最終更新
[Edit]
 
 
Products
 
Related Contents
とんこつベースの霧島神話豚カレー、豚みそでおなじみ富士食品
鹿児島県霧島市の食品メーカー富士食品。とんこつベースの霧島神話豚カレー、豚みそ、黒豚みそ、芋焼酎ドレッシングの紹介、ショッピングなど。
宝酒造株式会社
宝酒造 取り扱い商品は宝焼酎「純」、全量芋焼酎「一刻者」、清酒「松竹梅」、タカラ本みりん、酒精等。オンラインショップも運営 社長ご挨拶 宝酒造株式会社は、酒類・調味料事業やバイオ事業などを展開する
麻生本店-大分県由布市庄内町 清酒・焼酎・麻生富士子
大分県由布市庄内町・麻生本店 お酒を購入することが出来るようになっております。麻生本店では、皆様のご意見・ご感想などをお待ちしております。皆さまの喜びの声を聞くほどに、”お酒つくりに対する情熱・やりが
武重本家酒造株式会社
長野県の佐久地方、中仙道望月宿と芦田宿のちょうど中間点。旧中仙道沿いの昔ながらの街並。なんとなく時間がゆっくりと流れるようなたたずまいの中、お酒をゆっくり、ゆっくりと醸しております。 武重本家酒造株
沖縄県うるま市の蔵元【泰石酒造株式会社】|清酒・日本酒の通販
創業者の安田 繁史は現在の岩手大学で農芸化学を修め、技術者としてのプライドを沖縄の地での酒造りに賭けました。 今から五十余年前のことです。 沖縄の酒といえば泡盛。それは温暖な気候と風土が生み出した沖縄
都鶴酒造株式会社(京都市伏見区)<都鶴/酒造会社/酒造/酒蔵/日本酒/清酒/吟醸/大吟醸/純米/山田錦/ミヤコツル/みやこつる/みやこづる>
都鶴酒造株式会社は、京都市伏見区にある酒造会社(酒蔵)です。江戸時代から続く歴史のある酒蔵で、京都伏見の地にて心をこめて『手作りの酒』を製造しています。 蔵元の想い 日本酒の味を決めるのは、『人』『
君萬代の醸造元|株式会社 田中酒造店
江戸前期、陸前浜街道の要衝として発展してきた取手宿。その面影を残すのは取手市内には、参勤 交代で使用された本陣と様々な寺社仏閣、そして君萬代醸造元田中酒造店があります。 常総大地の東のはずれ、利根川
菊乃香酒造株式会社
幸せの美酒 お手元に届くまで、届いてから最後の一口までこだわった本物の酒。特別な日から毎日の晩酌まで。 菊乃香酒造の酒は皆様と共にありたい、そう願っております。 酒蔵見学も承っております。
株式会社 永山本家酒造場 | 「貴」
永山本家酒造場は1888年(明治21年) 創業。 杜氏永山貴博から命名した「貴」は、自家栽培 山田錦にこだわったドメーヌを展開。県中央部を流れる厚東川の中硬水を仕込み水とした、様々なお料理とマリアージ
福源酒造株式会社 – 創業宝歴八年
“これだ”という酒を私たちは造り続けます 私たちは大量にお酒を造っていません。 杜氏・蔵人が大切に丁寧に醸し上げた夢ある酒だけを蔵出ししています。厳寒期の安曇野で酒造りは昼夜をかけておこなわれます。仕
元坂酒造株式会社
私たち元坂酒造は、江戸時代末期である1805年(文化2年)現在地において造り酒屋として創業を開始しました。 時代背景としては伊能忠敬が全国を測量し歩き始めた頃。それから代々家族が継いでおり、現在は代表
東洋自慢酒造株式会社
尾張犬山木曽の名水仕込 東洋自慢酒造株式会社
那賀酒造有限会社 旭 若松
米と水だけの酒造り 享保10年(1725)年創業、緑豊かな山々と清 流那賀川に囲まれた鷲敷の里で、米と水だけ の酒造りを営んでいます。  年間生産量40石余りの小さな蔵ですが、麹の一部には自社の田
タカハシ酒造
文久2年の創業以来、鈴鹿山系の伏流水と厳選された酒造米で清酒一筋に醸造してまいりました。 蔵元兼任杜氏と地元スタッフの手により、手造りでお客様に喜んでいただけるお酒造りを目指して日夜努力致しております
中埜酒造株式会社
中埜酒造は「こころで造る日本のうまさ」をモットーとし、より旨い酒つくりに努めてまいります。 ごあいさつ 銘醸地三百余年の伝統を礎に“つくり贅沢、うまさ贅沢” 國盛は時代の嗜好に応えます。 代表取締役
全量純米酒蔵 栽培醸造蔵の泉橋酒造株式会社
「酒造りは米作りから」の信念のもと、酒米作りから精米・醸造まで一貫して行う"栽培醸造蔵®"の泉橋酒造 全量純米酒蔵。 栽培醸造蔵として 酒米の栽培から一貫した酒造り “酒造りは米作りから”という信念
山野酒造株式会社|江戸時代末期より代々受け継がれてきた酒蔵
山野酒造株式会社は、全製造数量の約8割が特定名称酒でその内の4割を「原酒」で蔵出しするほど「原酒」にこだわりをもって日々酒作りに励んでいます。製造はもとより貯蔵、瓶詰め、商品の管理、出荷に至るまで、最
久須美酒造株式会社
幻の米「亀の尾」を復活させた蔵元・「夏子の酒」ゆかりの蔵 いい酒をつくるには、いい米が必要です。 かつて、「不世出の名米」と謳われながら、倒伏しやすく、病害虫に弱いことからその後すっかり姿を消してし
石塚酒造 姫の井
姫の井は昔からモチ米四段仕込みによる製法で酒造りを行ってきました。四段仕込みで酒造りを行う酒蔵はありますが、四段仕込みの中にモチ米を使用している蔵は、極わずかです。このモチ米四段仕込みによってできた日
【伊勢 糀屋】伊勢の味「たまり醤油・伊勢うどん」他、醤油・味噌・糀ぷりん・糀ドリンク(あまざけ)の製造販売! 三重県伊勢市の老舗醸造元「糀屋」
江戸文化十三年(1816年)から続く老舗醸造元「糀屋」。醤油や味噌、糀で造ったあまざけ「糀ドリンク」や、隠し味のたまり醤油と甘こうじが生きた「糀ぷりん」を取り扱っております。
 
Main Street 中心街
 

設定