ぶんご銘醸株式会社
時の流れが慈しみ、磨きぬいた匠の技が密やかに息づいて…
当蔵はこうした環境に恵まれた場所で明治四十三年から今日まで清酒・焼酎造りを続けているのです。
酒造業界は伝統文化産業であり、昔からその地域と密接な関係にありました。
なかでも清酒や焼酎の原料となる米や麦を生産する農業とは深い繋がりを持ってきました。
蔵にとっては農家の方 は大切な存在なのです。
しかし現在、流通の発達によって原料である米や麦の選択肢は広がり地元だけでなく、様々な地域から手に入れることができるようになったのも事実。
確かに良質な原料は地元以外にもたくさんありますし、そういったものを求めることは事業として大切なことの一つ。
ですが、そのことで地元との関係が希薄になり、元来あった地域性や個性は影を潜めてきたのではないかと思います。
世界との距離が近くなり、昔と比べグローバルな社会になってきました。逆に言えばそれだけ地域にスポットが当たる機会も多くなったという事です。
そういった視点からも今一度、地元との関係をより密にして、地域のものを地域の人と共に創り上げていくことが必要ではないかと思います。
酒造りは地元に根差し、地域と共に生きていく伝統文化産業。
佐伯の土から生まれた農作物、清流番匠川の水、そして先人によって古くから伝えられている文化。
そういった佐伯ならではの風土を反映した清酒・焼酎造りをしていきたいですね。
酒造りは言うなれば文化の継承。
美味しいことはもちろんですが、私たちのこうした思いが飲む方の心に響く一献を酸し出していきたいと思います。
そして次世代へとその理念を伝えていくことが、これからの蔵のあるべき姿ではないかと考えます。
| 公式サイト | https://www.bungomeijyo.co.jp |
| オンラインショップ | https://www.kojinomori.com |
| 就職情報 | https://www.bungomeijyo.co.jp/recruit/ |
| 所在地 | 大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789番地4 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0972-58-5855 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 焼酎,米焼酎,麦焼酎,日本酒,清酒,純米吟醸,あまざけ |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents
山廃の日本酒蔵「福千歳」 || 田嶋酒造株式会社
福井県にある日本酒蔵「福千歳（ふくととせ）」田嶋酒造。
【伝統と革新】をテーマに、日常で飲める日本酒から、贈答用に最適なギフト向け日本酒まで幅広く取り揃えています。こだわりの山廃仕込（やははいじこみ）
信州の地酒 喜久水酒造｜南信州 飯田市唯一の酒蔵
南信州下伊那唯一の酒蔵、喜久水酒造。豊富な食材が採れる飯田市の土地で、地域食材の良さを活かした商品開発を行っております。日本酒をはじめとしてシードル、焼酎など様々な酒類を澄んだ空気の旨さとともに瓶詰め
奈良橿原の地酒・日本酒販売は喜多酒造
喜多酒造は享保三年（1718年）、大和三山に囲まれた奈良橿原の地に創業いたしました。 初代・喜多利兵衞（きたりへい）は生来のこだわり者で、水と米を選りすぐり、自身が納得いくまで酒屋として旗揚げしなかっ
東京港醸造｜大都会に蘇った酒蔵
東京都心に100年の時を経て蘇った酒蔵「東京港醸造」東京の水道水を利用し都会ならではの酒「江戸開城」を醸造しています。糀製造からお酒が完成するまでのすべての工程を地上4階建てビルの中で行っています。1
岐阜県 飛騨古川の地酒 白真弓・やんちゃ酒『蒲酒造場』
飛騨の銘酒、白真弓・やんちゃ酒シリーズをはじめ地酒を販売『有限会社蒲酒造場』
梅津酒造有限会社
創業時から伝承されてきた酒造りの心技、手間を惜しまず全ての行程を手造りで行う、その一途な姿勢は小さな蔵ならではの頑固なこだわりです。平成17年の仕込みから、すべての日本酒を米と米麹だけに変えました。
千年一酒造株式会社
北淡路の東浦町は手を伸ばせば、そこに大阪湾が広がり、そこに住む人は新鮮な魚と新鮮な山の幸で旨い地酒に舌づつみを打つ。千年一酒造株式会社はその地酒を造り続けて120余年、宮水と同質の鍾軌山の山水と最良の
MORIKUNI 小豆島で唯一の酒蔵 | 小豆島酒造株式会社
MORIKUNIは、小豆島で唯一の新しい酒造会社です。
おいしい水を求めて小豆島に渡り、地域の人々に支えられながら35年ぶりに島の地酒を復活しました。小豆島を愛し、伝統を守りながら、常に未来を見つめて
神戸で創業70年・糀と甘酒の株式会社たかた
神戸で創業70年・糀と甘酒の株式会社たかた
飛良泉本舗
創業は1487年（長享元年）、時は室町時代。秋田県南部、日本海に裾野を浸し海岸から立ち上がるように聳える霊峰鳥海山のふもと「にかほ」にある小さな酒蔵
信州味噌 糀屋本藤醸造舗｜本物の味を手造りで醸し続ける蔵
明治二年創業。長野県、信州須坂で味噌・醤油・糀・漬物・あまざけ・納豆など発酵食品を製造販売しております。 「本物の味を手造りで醸し続ける蔵」として代々受け継がれた味噌や糀造りの伝統を守り、講座・イベ
黄金井酒造株式会社
神奈川県厚木市七沢の老舗の造り酒屋で清酒「盛升」、地ビール「さがみビール」、粕取焼酎「旗頭」「ゴールドあつぎ」、米焼酎「弥太郎」、芋焼酎「黄金の露」、リキュール「黄金の酒」の製造販売をしています。
千古乃岩（ちごのいわ）酒造 岐阜の地酒 - 千古乃岩（ちごのいわ）酒造 岐阜の地酒
明治42年創業「千古乃岩（ちごのいわ）酒造」はすっきりした日本酒を醸造します 岐阜の地酒 棚田米仕込みや超醇麹仕込み、硬度７の超軟水仕込み 柔らかい飲み口 が特徴です お土産にどうぞ
千古乃岩（ちご
橋本酒造場
『俳聖芭蕉』 漂泊詩人 松尾芭蕉翁の生家が伊賀市にある縁より。
松尾芭蕉翁の生誕地であり、忍者の隠れ里でもある伊賀の山里にある、とても小さな酒蔵です。
蔵元 兼 杜氏と家族が主になり、高品質なお酒
雲海酒造株式会社 焼酎・日本酒の製造販売
宮崎県宮崎市に本社を置く酒類メーカー。本格焼酎を主軸に、日本酒、リキュール、ワイン・ブランデー、ビール・発泡酒、スピリッツを製造・販売。五ヶ瀬、綾、高岡、出水の各蔵と東京・大阪・広島・福岡・宮崎の各支
亀の井酒造合資会社
創業300年、江戸時代から続く歴史ある酒造メーカー。山廃仕込みという昔ながらの仕込み方法を使い心を込めて醸造しております。
江戸時代の享保年間に創業して三百余年
九重連山の豊富な地下水と清冽な気候の
朝日川酒造 | 山形の朝日川酒造
山形県の朝日川酒造
昔ながらの蔵で、手間ひまかけたお酒造りをしています。
始まりは、文政五年。
歴史を物語る蔵の内で、
今もなお静々と受け継ぐ酒造り。
文政より続く歴史ある酒蔵
山形県にある最上川
田中酒造株式会社 | 明治44年創業の滋賀県甲賀市の酒蔵
甲賀の地酒「春乃峰」の由来
当蔵の東に鈴鹿の山々を望む。その一峰にやわらかい春の様子がうかがえる頃、極寒に仕込まれた酒（新酒）が生まれるところから名付けられました
【酒米】…地元甲賀 櫟野産“玉栄”
株式会社 山縣本店
創業は明治8年（1875年）。瀬戸内海の、旧山陽道に面した小さな酒蔵です。杜氏のこだわりは、「美しい酒をつくる」こと。
若き杜氏以下蔵人6名でお酒をつくっています。伝統を大切にしつつ、新しい試みにも挑
飯沼本家
飯沼本家は、千葉県酒々井町にある300年つづく日本酒の蔵元です。伝統の清酒「甲子正宗（きのえねまさむね）」を醸すほか、直営店「酒々井まがり家」ではお食事もしていただけます。
SAKE文化創造企業とし
Main Street 中心街
社会医療法人財団石心会川崎幸病院
大阪石材｜墓地・霊園｜かけがえのないお墓づくりのお手伝い
大阪、神戸の墓地や霊園のご紹介、お墓・墓石のことなら大阪石材におまかせください！大阪・神戸で数少ない実際にお墓の製造をしている石材店です。多彩なデザインと確かな技術でかけがえのないお墓づくりをお手伝い
雪印ビーンスターク株式会社
すこやかな笑顔のために。半世紀以上続く母乳研究、粉ミルクを始め、お母さんやご家族向けの商品などや企業情報をご紹介しています。
医療法人社団 康心会 ふれあい町田ホスピタル
豆の水煮・惣菜製造のプロフェッショナル「ニチレト」｜OEM対応可
総合衛生管理製造過程（HACCP）承認工場大豆をはじめとした豆類の水煮・惣菜などを製造しております、日本レトルトフーズ株式会社です。大豆水煮のほか、蒸し黒豆・金時豆・いんげん豆・小豆・レッドキドニー・
社会医療法人仁愛会 浦添総合病院