
ぶんご銘醸株式会社
時の流れが慈しみ、磨きぬいた匠の技が密やかに息づいて…
当蔵はこうした環境に恵まれた場所で明治四十三年から今日まで清酒・焼酎造りを続けているのです。
酒造業界は伝統文化産業であり、昔からその地域と密接な関係にありました。
なかでも清酒や焼酎の原料となる米や麦を生産する農業とは深い繋がりを持ってきました。
蔵にとっては農家の方 は大切な存在なのです。
しかし現在、流通の発達によって原料である米や麦の選択肢は広がり地元だけでなく、様々な地域から手に入れることができるようになったのも事実。
確かに良質な原料は地元以外にもたくさんありますし、そういったものを求めることは事業として大切なことの一つ。
ですが、そのことで地元との関係が希薄になり、元来あった地域性や個性は影を潜めてきたのではないかと思います。
世界との距離が近くなり、昔と比べグローバルな社会になってきました。逆に言えばそれだけ地域にスポットが当たる機会も多くなったという事です。
そういった視点からも今一度、地元との関係をより密にして、地域のものを地域の人と共に創り上げていくことが必要ではないかと思います。
酒造りは地元に根差し、地域と共に生きていく伝統文化産業。
佐伯の土から生まれた農作物、清流番匠川の水、そして先人によって古くから伝えられている文化。
そういった佐伯ならではの風土を反映した清酒・焼酎造りをしていきたいですね。
酒造りは言うなれば文化の継承。
美味しいことはもちろんですが、私たちのこうした思いが飲む方の心に響く一献を酸し出していきたいと思います。
そして次世代へとその理念を伝えていくことが、これからの蔵のあるべき姿ではないかと考えます。
| 公式サイト | https://www.bungomeijyo.co.jp |
| オンラインショップ | https://www.kojinomori.com |
| 就職情報 | https://www.bungomeijyo.co.jp/recruit/ |
| 所在地 | 大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789番地4 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0972-58-5855 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 焼酎,米焼酎,麦焼酎,日本酒,清酒,純米吟醸,あまざけ |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents

モンドセレクション最高金賞連続受賞 羅生門蔵元 田端酒造株式会社
1851年(嘉永4)から紀州徳川家より酒札を頂いて以来「滴滴在心」をモットーに酒造りをしてきました。麹造りを重んじた製法にこだわっております。

峰乃白梅酒造株式会社
普通酒を造らない理由とは
恵まれた自然条件を生かして、造られるお酒は100%特定名称酒だ。
「本醸造、純米酒、純米吟醸にしぼって造っています」と高橋社長は話す。 この土地ならでは良質な水は、すっきりと

信州松本の地酒 亀田屋酒造店
長野県松本市島立にある全国新酒鑑評会金賞受賞の蔵元・亀田屋酒造店の信州の地酒
信州の味 本物の手造りにこだわり、アルプスの伏流水で醸した清酒【信州の地酒アルプス正宗・信州の地酒亀乃世】。信州の地酒の試

真面目な手造り、五感による酒造り、福顔酒造
新潟県三条市唯一の酒蔵・福顔酒造は原材料にこだわり、超軟水の五十嵐川の水と山田錦、越淡麗、五百万石の日本酒好適米を使用し、越後杜氏の”五感”による日本酒を造っています。福顔、越後五十嵐川、ウイスキー樽

新商品の御案内 - 豊潤 株式会社小松酒造場【公式】
蔵の想い
平成20年11月28日、早朝。酒米を蒸す蒸気が 20年ぶりに蘇りました。
昭和63年に休業した酒蔵に、再び活気を取り戻したい。
決意してから13年。
清酒離れが進むなか、自分の目指す酒

小倉地酒 無法松酒造
無法松酒造は明治10年、小倉南に創業しました。日本酒・焼酎を生産しております。蔵元の日々の様子も紹介しております。
明治10年、平尾台のふもと・企救郡東谷村のこの地で創業。
紫川の支流・東谷川の上流

有限会社 有光酒造場
有光酒造場は、高知県という名醸が多く立ち並ぶなかの、小さな酒蔵です。
当地「赤野」は、高知県東部の安芸市にあります。山と海との間、背後から大きく山が迫り、すぐに海に落ち込む、そんな海沿いにある小さな

天恵の美酒 大信州
天恵の美酒「大信州」
高品質な酒米が収穫できる自然環境。北アルプスの山々が育んでくれる天然水。熱意にあふれた酒米農家。おいしく飲んでくれるお客様。そして、ともに働く仲間。わたしたちの酒造りはそのとりま

「十一正宗」森戸酒造|栃木県矢板市
十一正宗、たかはら、尚仁沢などの銘柄を生む矢板市東泉の小さな酒蔵。さくら酵母やりんご酵母、つつじ酵母など新たな挑戦も忘れず伝統を守る
明治7年、「十一屋」の屋号で創業。
数々の名水をはぐくむ那須連山

朝妻酒造
目指すのは毎日飲んでも飽きない酒
朝妻酒造における現在の製造状況は、特定名称酒が60%、普通酒40%の割合。主力製品は大吟醸酒だが、蔵としてはリーズナブルな価格で毎日飲みたくなる酒が理想という。
「

株式会社名手酒造店
紀州和歌山が生んだ地酒「黒牛」の蔵元「名手酒造店」
Mission
わたしたちの想い
心のこもった、親しまれる、本物の酒造り
私たちは、心を込めた本物の酒造りを通して、
人と人とのより良い
コミュニ

瀬戸酒造店
瀬戸酒造店は神奈川県開成町の酒蔵です。酒田錦、セトイチ、あしがり郷の3ブランドを軸に、日本酒のよろこびを広げていきます。また、発酵の魅力の探求にも力を入れて開成町の地域力を高めます。
再始動。
瀬戸

七賢|山梨銘醸株式会社
選び抜く。削ぎ落とす。研ぎ澄ます。七賢の酒造り

千年一酒造株式会社
北淡路の東浦町は手を伸ばせば、そこに大阪湾が広がり、そこに住む人は新鮮な魚と新鮮な山の幸で旨い地酒に舌づつみを打つ。千年一酒造株式会社はその地酒を造り続けて120余年、宮水と同質の鍾軌山の山水と最良の

日本酒の製造・販売 - よしかわ杜氏の郷(道の駅よしかわ杜氏の郷)新潟県上越市
新潟県上越市のよしかわ杜氏の郷は、地元産の酒米を使用した地酒を製造・販売しています。日本酒が初めての方でも安心してお召し上がり頂ける無添加のお酒です。

埼玉の美味しい地酒・小川町・武蔵鶴酒造株式会社、文政2年(1819年)創業。おいしい水とお米から生まれた日本酒武蔵鶴をご賞味下さい!
埼玉の地酒【武蔵鶴酒造】は、文政2年(1819年)創業。おいしい水から生まれた埼玉の地酒・日本酒武蔵鶴・地元の無農薬野菜を使った自慢の奈良漬や酒粕もございます。ぜひご賞味下さい。また酒蔵の見学も受け付

岐阜地酒-鯨波
こんな酒蔵
当蔵は岐阜県中津川市の福岡という小さな町のさらに山間部、
二ツ森山(標高1223m)の中間部、標高600メートル付近にあります。
四方を山に囲まれた大自然の真っ只中に位置します。
左の写真

御祖酒造
御祖酒造 その酒ここに生まれる
人が酒を造るのではなく、人は酵母や微生物の酒造りの手助けをしている。発酵よって米の旨味、麹の旨味を引き出し、そこに能登の風土が交わると、御祖酒造の目指すべき酒へと仕上

お福酒造株式会社
お福酒造は新潟県長岡市の酒造会社です。お福正宗で知られ、各種のお酒メーカーです。

聖徳銘醸株式会社 - 聖徳銘醸株式会社|甘楽・富岡の地酒蔵
聖徳銘醸株式会社
(せいとくめいじょうかぶしきがいしゃ)
「以和為貴」
(わをもってとうとしとなす)
当社は1959年8月11日、富岡市の株式会社横山酒造店、下仁田町の株式会社深沢酒造店、南牧村の甘
Main Street 中心街

公立加美病院

医療法人ダイワ会大和病院

(医)育生会篠塚病院

服部醸造株式会社 – 味噌・醤油
マルハチのOKみそでおなじみの服部醸造は、北海道二海郡八雲町にて味噌・醤油の製造・販売を行っております。

医療法人社団三愛会 三船病院

製陶ふくだ 笠間焼窯元
茨城県笠間市にある製陶ふくだは、寛政八年に起源を持つ窯元。手作業による成形と登り窯を用いた焼成で笠間焼を製造し、工房・陳列場の見学や陶芸教室、出張陶芸にも対応する。敷地内には笠間焼や世界各地の焼物を収