ぶんご銘醸株式会社
時の流れが慈しみ、磨きぬいた匠の技が密やかに息づいて…
当蔵はこうした環境に恵まれた場所で明治四十三年から今日まで清酒・焼酎造りを続けているのです。
酒造業界は伝統文化産業であり、昔からその地域と密接な関係にありました。
なかでも清酒や焼酎の原料となる米や麦を生産する農業とは深い繋がりを持ってきました。
蔵にとっては農家の方 は大切な存在なのです。
しかし現在、流通の発達によって原料である米や麦の選択肢は広がり地元だけでなく、様々な地域から手に入れることができるようになったのも事実。
確かに良質な原料は地元以外にもたくさんありますし、そういったものを求めることは事業として大切なことの一つ。
ですが、そのことで地元との関係が希薄になり、元来あった地域性や個性は影を潜めてきたのではないかと思います。
世界との距離が近くなり、昔と比べグローバルな社会になってきました。逆に言えばそれだけ地域にスポットが当たる機会も多くなったという事です。
そういった視点からも今一度、地元との関係をより密にして、地域のものを地域の人と共に創り上げていくことが必要ではないかと思います。
酒造りは地元に根差し、地域と共に生きていく伝統文化産業。
佐伯の土から生まれた農作物、清流番匠川の水、そして先人によって古くから伝えられている文化。
そういった佐伯ならではの風土を反映した清酒・焼酎造りをしていきたいですね。
酒造りは言うなれば文化の継承。
美味しいことはもちろんですが、私たちのこうした思いが飲む方の心に響く一献を酸し出していきたいと思います。
そして次世代へとその理念を伝えていくことが、これからの蔵のあるべき姿ではないかと考えます。
| 公式サイト | https://www.bungomeijyo.co.jp |
| オンラインショップ | https://www.kojinomori.com |
| 就職情報 | https://www.bungomeijyo.co.jp/recruit/ |
| 所在地 | 大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789番地4 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0972-58-5855 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 焼酎,米焼酎,麦焼酎,日本酒,清酒,純米吟醸,あまざけ |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents
『益子の酒蔵』外池酒造店 懐かしくこころ癒ゆ酒蔵 ｜ 日本酒や化粧品の製造・販売
栃木県の益子町にて1937年から創業。清酒「燦爛」や「望」をはじめ、焼酎・どぶろく・リキュールを製造。オリジナル日本酒コスメもあり、幅広い商品展開をしています。酒蔵見学コースやカフェも併設され、年間約
【千代鶴】奥多摩 あきる野の酒蔵 中村酒造 - 【千代鶴】奥多摩 あきる野の酒蔵 中村酒造
奥多摩あきる野の酒蔵【中村酒造】清酒千代鶴は奥多摩あきる野のいまでも鮎釣りの盛んな清流秋川の流域に位置し、秩父古生層にこされた清冽な地下水を汲み上げ、厳選した米で醸造しております。
梅錦山川株式会社
梅錦山川株式会社は、愛媛県四国中央市にある酒造メーカーです。
1872年（明治 5年） 山川由良太（ゆらた）が個人として創業
1954年（昭和29年） 山川酒造合資会社を設立
1991年（平成 3年）
宮下酒造株式会社
弊社は1915年（大正4年）、岡山県玉野市で宮下亀蔵が創業し、よい水を求めて1967年（昭和42年）、旭川のほとりの現在地（西川原）へ蔵を移しました。 旭川の伏流水を地下100メートルからくみ上げて仕
東鶴酒造株式会社
創業は江戸末期。
佐賀県多久市の山々に囲まれた豊かな地で、私たちは代々地元に愛される酒造りを行ってきました。 平成元年を境に休業していましたが、平成21年より蔵元自ら杜氏となり、現在は家族ぐるみで経営
仁井田本家｜日本酒（にいだしぜんしゅ・穏）と発酵食品の醸造・販売
福島県郡山市の酒蔵 仁井田本家。自然米（農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米）100％＆純米造り100％の日本酒「にいだしぜんしゅ」、上品な味のふくらみとキレの良さを持つ「穏（おだやか） 」、力強い
水戸部酒造
仕込み水
銘刀の切れ味
当蔵の仕込み水は、奥羽山系の伏流水。
蔵の上流にある名刹「山寺」（やまでら）を源流とするミネラルを多く含んだ天然水で、硬度は約120です。
日本の天然水の平均がおよそ硬度50で
佐藤酒造株式会社
桜に囲まれた小さな城下町、福島県三春町にある佐藤酒造株式会社
佐藤酒造の商品情報、イベント情報などご紹介しています。
大阪府泉州の手造り地酒蔵 | 浪花正宗 | 浪花酒造有限会社
浪花酒造は大阪泉州の地で1716年創業、300年超の地酒蔵です。酒蔵見学受付中。イベント・出店情報掲載中。大阪土産として評判の日本酒も取り揃えてます。令和2年度大阪府知事賞受賞。全国鑑評会で金賞受賞歴
千徳酒造株式会社
宮崎県唯一の清酒専門蔵です。
宮崎の日本酒文化を守り続けることが清酒専門蔵の使命と、社長以下社員一同が同じ思いで創意工夫を重ねています。
２０００年代に入ってからの受賞歴は、全国新酒鑑評会で金賞６回・
鳴海醸造店 | 青森の地酒 日本酒
「菊乃井」でおなじみ、鳴海醸造店は、青森県黒石市の、文化三年（1806年）より続く造り酒屋です。青森県産のお米と酵母、南八甲田の伏流水と、地元の原料にこだわり続け、津軽の恵みを伝えます。蔵見学も大好評
若狭の地酒・まろやかな甘口を醸す、鳥浜酒造株式会社
若狭湾で有名な若狭町。そこにあるラムサール条約に登録された三方五湖のそばで、そして登録有形文化財に指定されている蔵の中で、大正９年よりお酒を醸しています。
湖の魚を食べる食文化に合うお酒を求め、淡麗辛
山野酒造株式会社｜江戸時代末期より代々受け継がれてきた酒蔵
山野酒造株式会社は、全製造数量の約8割が特定名称酒でその内の4割を「原酒」で蔵出しするほど「原酒」にこだわりをもって日々酒作りに励んでいます。製造はもとより貯蔵、瓶詰め、商品の管理、出荷に至るまで、最
醉心の蔵元 | 株式会社 醉心山根本店
創業は万延元年（1860年）。明治半ば頃、20数種に及んでいた酒を統一して「醉心」が誕生しました。銘柄を統一するべく思案の中、当時の二代目当主の夢枕に白髪の老人が立ち、「醉心（よいごころ）とすべし」と
信州の地酒 志賀泉酒造株式会社 | 信州、この土地と気候風土に合った酒造り。私たちは愛されるお酒を醸しています。
酒造りの想い
昔に比べると生産量が減っているため現在は私を含め４人で酒造りをしています。
その蔵人も高齢化のため、現在は午後の半日は私一人で酒造りを行うようになっています。
おのずと全ての工程を手掛け
清酒「加賀鶴」醸造元 やちや酒造株式会社 前田公御用達 加賀藩の酒蔵
やちや酒造は創業寛永五年。城下町「金沢」で伝統の酒づくりを続けて四百余年。伝統の地酒を今に伝える酒蔵です。
江戸初期から続く伝統の酒蔵■前田利家公とともに金沢へ。前田利家公の愛した酒！
天正十一年（
酒ぬのや本金 – 信州・長野県諏訪の日本酒「本金」「太一」酒造元
信州・長野県諏訪の日本酒「本金」「太一」の酒造元・酒蔵 酒ぬのや本金
本金の文字には「本当の一番（金）の酒を醸す」という想いが込められています。また、左右対称の2文字から、「裏表のない商売」という意
八鹿酒造株式会社
創業は元治元年(げんじがんねん/1864年)、美しい九重連山を源として湧き出る伏流水、その豊かで清冽な水が流れ込む玖珠盆地で八鹿酒造は起った。当時の名は「舟来屋(ふなこや)」。九州で現存する最古の鏝絵
山の壽酒造株式会社 JAPANESE SAKE YAMANOKOTOBUKI
Good Times with yamanokotobuki.山の壽酒造はこの言葉を胸に、酒造りを通じて飲み手のみならず酒屋、米農家、飲食店、関わる人が共感する「Good Times」を生み出すため、
「鏡山」小江戸川越が誇る幻の銘酒｜小江戸鏡山酒造株式会社
川越で作った米と水だけを使る川越唯一の酒蔵。少量生産・品質第一で伝統ある地酒「鏡山」を復刻し、生産・販売しております。小江戸川越が誇る酒蔵。
Main Street 中心街
新松田会愛宕病院
株式会社豊稔企販 麺道具・園芸刃物
兵庫県三木市を拠点に、そば打ち用の麺道具と鎌・園芸用刃物・家庭刃物を製造・販売する刃物メーカー。稲刈りや草刈り用の各種鎌、剪定鋏・刈込鋏などの園芸刃物、包丁や料理鋏などの家庭刃物、麺切庖丁・麺切台・こ
神栖済生会病院
むかわ町鵡川厚生病院
医療法人公仁会轟病院
権田酒造（日本酒）埼玉県熊谷市の地酒・酒蔵
熊谷唯一の酒造 江戸末期の嘉永年間（1850年）当地で創業以来約160年酒造業を営んでまいりました。 伝統を受け継ぎながら改良を加え、熊谷人の誇りとなり得るような、より旨い「地酒」を造っていきたいと念