大倉本家｜奈良の地酒 金鼓 ･ 大倉 ― 山廃と 自家栽培米ひのひかりと 水もと仕込み｢濁酒｣―

奈良の地酒-金鼓・大倉 水もと仕込み「濁酒」の蔵元【大倉本家】 奈良の地酒 ｢金鼓 きんこ｣｢大倉 おおくら｣が誕生したのは、 二上山（にじょうざん･ふたかみやま）の麓。 二上山は万葉の昔より 天の二上（あめのふたかみ）と呼ばれ、 神聖視されて来ました。 この地で酒の真髄を追い求めること百有余年。 山廃 でしか出せない蔵の味。 自家栽培米 ひのひかり で仕込んだこだわりの味。 先人から伝え受けた 水もと仕込み の技。 創業以来育んできた技法を守りつつ、 個性ある質のよい酒造りを目指し 技術の研鑽に励んでいます。 ― 酒は本来 素朴･端正をもって極上とする ― この信念と蔵人の酒造りに対する心意気が、 奈良の地酒｢金鼓｣｢大倉｣に脈々と生き続けています。

 

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CATEGORY	1102 Manufacture of wines - Sake Street

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