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清酒「寿々兜」を醸す 望月酒造株式会社

創業寛政年間 200年以上続くお神酒酒蔵 十代目蔵元の四方山話 創業は寛政元年と伝えられ、西暦でいうと1789年・・・日本史で習った老中松平定信の「寛政の改革」の頃のようです。230年程前の時代のこと。そこで思いますに現当主が11代目であり、寿命の短かった昔の人にとってみれば、一代が20年ちょっとと考えると、何とか話は合っているようです。 酒造りへのこだわりや心がけていること お酒を「美味しく」「楽しく」そして「嬉しく」飲んでいただくために・・・。地元の酒造米の持つほのかな米の甘みを最大限に抽出して、酒の旨みに昇華出来たら最高です。「純米吟醸酒」「特別純米酒」クラスのお酒を展開していきたいと考えています。ここしばらくは《親子酒の酒造り》で新しい物語を紡いでいきます。どうぞお力添えの程、よろしくお願いします! 寿々兜 すずかぶと 10数年前までは「晴朗(せいろう)」「鹿深正宗(ろくしんまさむね)」等々の銘柄を使い分けておりましたが、(メインは「晴朗(せいろう)」でした。)思い切って新しく「寿々兜(すずかぶと)」に統一致しました。「寿々兜」は酒蔵の背景である「鈴鹿山脈」と「甲賀」の「甲」(かぶと)を合成した新造語です。
 
Official HP http://suzukabuto.blog.fc2.com
Online Shop
Address 滋賀県甲賀市甲賀町毛枚1158番地
TEL 0748-88-2020
KEYWORDS 日本酒, 清酒,
CATEGORY 1102 Manufacture of wines - Sake Street
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