
鷹来屋|浜嶋酒造合資会社 大分県豊後大野
鷹来屋は浜嶋酒造合資会社の五代目杜氏浜嶋弘文が半農半醸・自耕自醸・手造り槽しぼりにこだわり、蔵元自ら育てた米で心を込めてお造りしています。
酒造りへの想い
『私は日本酒が好きです。』
アルコール飲料にもいろいろありますが、米を発酵させて出来た醸造酒である日本酒の毛細血管にまで染み渡るような心地良い酔いが大好きです。
昭和39年4月、造り酒屋の長男として私は生まれました。
物心ついた頃には蔵に漂う清酒の香りとせわしく働く蔵人の姿が私の脳裏に焼きついていました。
しかし、ちょうど私が15歳の冬(昭和54年)、母が病に倒れ、蔵は急遽製造をストップし17年間委託醸造で金鷹を醸してきました。その間蔵からたち上がる白煙をみることはありませんでした。
家には醸造免許がある。漠然と学生生活を過ごしサラリーマンを3年間経験し平成2年家業を継いだ私の頭からはこのことがはなれることはありませんでした。
何とかして酒を造りたい、日々その思いは強まるばかりでした。まず、酒のイロハを学ぶため国税庁の醸造試験所へ行き、そこで学んだ理論をもとにいくつかの酒蔵で蔵人を体験し、7年目の平成9年1月自らが杜氏という立場で酒造りを始めました。
手本となる師のいないまま自分の感覚のみでの初挑戦でした。
仕込みタンク5本(一升瓶4000本)が出来上がりました。
蔵元杜氏 醸造家 浜嶋 弘文 Hirofumi Hamashima
| 公式サイト | https://www.takakiya.co.jp |
| オンラインショップ | |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 大分県豊後大野市緒方町下自在381番地 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0974-42-2216 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 日本酒,清酒,梅酒,酒粕 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents

蔵元 藤居本家
ところ
日本一の湖、琵琶湖を抱く近江は良質の米と水に恵まれ、古くより酒造りが盛んな地でございます。
近江湖東に連なる鈴鹿山系を源とする愛知川の伏流水と、玉栄を始めとする近江の酒造好適米を使い、能

福岡、宗像のお酒「亀の尾」合資会社伊豆本店
福岡、宗像のお酒「亀の尾」合資会社伊豆本店
幻の米、亀の尾
古くから「味がいい」と評判の地下水で酒造りを始めたのは1717(享保2)年。主力の酒米は極上品種の「亀の尾」。戦前、新潟県の名酒を全国に流

大利根酒造 尾瀬の地酒 左大臣
大利根酒造は地酒「左大臣」を中心に尾瀬ふもとで日本酒を醸造しております。お酒の楽しみ方もご提案致します。蔵見学、試飲も可能。

鳴滝酒造株式会社
鳴滝酒造は、唐津で300年近く酒造りを営んできた太閤酒造を中心とした企業合同で昭和49年設立されました。代表銘柄の「聚楽太閤」は唐津の地酒として、九州北部を中心に多くの支持をいただいています。

宗玄酒造株式会社 / Sogen
宗玄酒造は日本四大杜氏に数えられる能登杜氏発祥の蔵と言われています。
杜氏とは蔵元で酒造りにあたる最高責任者を指し、
多くの蔵人を指導する酒造のプロフェッショナルです。
宗玄の杜氏・坂口幸夫は15歳

上田酒造 奈良県生駒のおいしい地酒
上田酒造は、古都奈良の生駒にある地酒蔵です。蔵元直送のお酒から、日本酒作りに欠かせないお米などの販売や紹介を行っています。
創業400有余年
「酒に心あり」
古都奈良、万葉集にも多く詠われてきた生駒

雪の松島、大和蔵、松島の月、伊達之都、蔵の華の酒蔵 | 大和蔵酒造株式会社
香りの高い「雪の松島 純米大吟醸」(日本酒度+2)の薫酒や、「雪の松島 純米吟醸 秀泉」(日本酒度+20)の醇酒、「雪の松島 旨辛純米酒」(日本酒度+10)の爽酒まで、日本酒の美味しさを届ける酒蔵です

岩手銘醸株式会社 | 岩手の日本酒「岩手誉」、奥州市前沢の酒蔵
岩手県奥州市前沢で地域密着をテーマとした酒造りを心がけている酒蔵です。昭和30年に旧胆沢郡前沢町で大正初期から続いた蔵元2社が合併し「岩手銘醸」は誕生しました。それ以来、地元産の酒米を使用した酒造りに

株式会社 板野酒造本店
岡山市北区足守地区に江戸 時代から続く蔵元「谷口屋」がありました。板野酒造本店は「谷口屋」の当主・板野平治郎の次男・ 鹿之助が分家し、現在の酒蔵を買い受け「三谷屋」の屋号で明治三年に創業しました。
_%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%89%201.png)
花酔酒造株式会社
花のように、美しく
花のように、芳醇な香りで
花のように、素敵なひとときを
明治32年(1899年)に、広島県北部, 庄原市総領町にて創業。
120年以上にわたる伝統技術を受け継ぎ、現在4代目杜氏を
.jpg)
株式会社 落酒造場
「ひと手間を惜しまない」
明治二十六年創業
ホタルの舞う里 真庭市下呰部にて
先代杜氏からの酒造りを受け継ぎ
酒質向上に励んでいます。

清酒「手取川」醸造元 株式会社吉田酒造店
酒造り村「山島」から
手取川の本流を目指して―
手取川の豊かな伏流水、
白山からの清澄で寒冷な空気、
恵み豊かな米の実り、
農閑期の豊富な労働力が生み出した地酒があります
お客様に美味しい酒を飲んで

滝澤酒造株式会社 | 菊泉の蔵元 埼玉県深谷市
滝澤酒造は埼玉県深谷市の地酒「菊泉」の蔵元です。文久三年の創業以来、手造りと伝統製法にこだわり、綺麗で上品なお酒を目指しています。

「獅子の里」 加賀・山中温泉の酒蔵|松浦酒造
石川県加賀市の松浦酒造は、創業安永元年(1772年)から山中温泉の中心街でおいしい地酒「獅子の里」の製造・販売を行っている酒蔵です。当社では、新鮮な旬の食材を引き立てられるよう、深呼吸したくなる穏やか

【お取り寄せ】地酒・旨い日本酒|両関酒造株式会社
うまい酒のお取り寄せなら 両関。地酒や旨い日本酒、純米大吟醸「雪月花」等の醸造及び販売。工場見学(蔵見学)の案内。

清水清三郎商店株式会社
清水清三郎商店は1869年創業。以来約150年間にわたり酒を醸してきました。
古くから酒造りの盛んなこの地で、伝統を重んじ造り続けてきた日本酒は現在、国内のみならず世界中から注目され、大きな飛躍をとげ

山形県寒河江市にある伝統の酒造会社で澤正宗などの銘酒をはじめとした地酒・日本酒を製造販売している古澤酒造|古澤酒造株式会社
山形県寒河江市にある伝統の酒蔵として吟醸酒・純米酒・本醸造などの日本酒を製造し、澤正宗や重兵衛などの銘酒の数々が人気の古澤酒造
公式オンラインショップにてご購入いただけます。

久米の井 後藤酒造株式会社
後藤酒造
創業 慶長七年より
巧の技を
今に伝える

清酒「盛典」|合名会社岡田本家
岡田本家は1874年(明治7年)に加古川市で 酒造りを始めました。
昭和40年代には加古川市内にも10軒以上の 造り酒屋がありましたが、現在では弊社だけが全て手作業で日本酒の醸造を続けています。 兵庫

銀海酒造有限会社
実は、伝統は古臭くなくて、斬新なところもあります。
見た目を遊んだって、自信が持てる中味があるから、自分達にしかできない現代生活に本当の意味で馴染む「あり得ない」ことをやりたいと思っています。
酒造
Main Street 中心街

カフェインレス紅茶「ローズリーフ®」、初心者むけバラの育て方教室 | 株式会社バラの学校 ナカイローズファーム
食用バラ専門ナカイローズファーム。カフェインレス紅茶「ローズリーフ®」など各商品を開発し販売するほか初心者向バラの育て方教室を開催。

合名会社 森本仙右衛門商店
『クロマツオキナ』を飲む人の長寿と繁栄を祈念して、お酒を飲む人の心の栄養となり、魂が歓喜する、酒造りをする。
自然の恵み(柔らかな丸い鈴鹿山系の伏流水、農家の愛情こもった酒米)に感謝。
酒造りを通

北村商店 – 愛知県名古屋市の株式会社 北村商店
水煮パック商品の筍水煮、れんこん水煮は定番人気商品となっております。
原料を厳選し、香り、色、サイズ、食感など、食材本来の質を出来る限り壊さないようパックしています。

美祢市立美東病院

社会医療法人盛和会本田病院

社会医療法人 緑壮会 金田病院