MindCity

鷹来屋｜浜嶋酒造合資会社大分県豊後大野

鷹来屋は浜嶋酒造合資会社の五代目杜氏浜嶋弘文が半農半醸・自耕自醸・手造り槽しぼりにこだわり、蔵元自ら育てた米で心を込めてお造りしています。酒造りへの想い『私は日本酒が好きです。』アルコール飲料にもいろいろありますが、米を発酵させて出来た醸造酒である日本酒の毛細血管にまで染み渡るような心地良い酔いが大好きです。昭和39年4月、造り酒屋の長男として私は生まれました。物心ついた頃には蔵に漂う清酒の香りとせわしく働く蔵人の姿が私の脳裏に焼きついていました。しかし、ちょうど私が15歳の冬(昭和54年)、母が病に倒れ、蔵は急遽製造をストップし17年間委託醸造で金鷹を醸してきました。その間蔵からたち上がる白煙をみることはありませんでした。家には醸造免許がある。漠然と学生生活を過ごしサラリーマンを3年間経験し平成2年家業を継いだ私の頭からはこのことがはなれることはありませんでした。何とかして酒を造りたい、日々その思いは強まるばかりでした。まず、酒のイロハを学ぶため国税庁の醸造試験所へ行き、そこで学んだ理論をもとにいくつかの酒蔵で蔵人を体験し、7年目の平成9年1月自らが杜氏という立場で酒造りを始めました。手本となる師のいないまま自分の感覚のみでの初挑戦でした。仕込みタンク5本(一升瓶４０００本)が出来上がりました。蔵元杜氏醸造家浜嶋弘文 Hirofumi Hamashima

公式サイト	https://www.takakiya.co.jp
オンラインショップ
就職情報
所在地	大分県豊後大野市緒方町下自在381番地
郵便番号
電話番号	0974-42-2216
会社名
法人番号
キーワード	日本酒,清酒,梅酒,酒粕
カテゴリー
最終更新

[Edit]

Products

Related Contents

株式会社神沢川酒造場 - 駿河の国・東海道の銘酒蔵。

清酒「正雪」を醸す蔵元「神沢川酒造場」代表銘柄は「正雪」「天満月」「安寿蔵」。駿河の国、東海道の銘酒蔵。東海道の宿場跡が残る由比の町。かつて行き交う旅人たちの喉を潤していた神沢川のやわらか

山清酒造株式会社

山清酒造株式会社の「山清しぼったそのまま一番酒」商品特長アルコール度数20%以上、酒度は+3度、酸度は1.4。搾り機により酒と酒粕とに分けられる際、最初に滴り落ちるお酒です。原酒ならではの濃厚な味

大洋酒造株式会社 | 新潟・村上の酒蔵　大洋盛

越後村上の酒蔵・大洋酒造／清酒：大洋盛：醸造元企業理念村上の米をつくり、酒をつくり、人をつくる本物の地酒文化を創造します日本に大洋酒造ありと言われる小さくてもキラリと光る酒蔵をつくります

山城屋酒造株式会社〜自然に溢れた山口で造られた日本酒を召し上がれ〜

山城屋酒造は、山口県山口市で400年の歴史を紡いできました。山口の豊かな自然の中で育んだ米と水を使い、山口県産にこだわった日本酒を造っています。山口のお酒を地元に住む人たちから日本各地に届けたい。山

有限会社　馬場酒造場

一次産業圏の佐賀県は、美味しい農作物をはじめとしてたくさんの海産物、畜産物がございます。佐賀の食材、佐賀の濃い味付けに合うように、弊社のお酒はやや甘口のお酒を基本としております。佐賀に蔵を構える

大倉本家｜奈良の地酒金鼓･大倉 ― 山廃と自家栽培米ひのひかりと水もと仕込み｢濁酒｣―

奈良の地酒-金鼓・大倉水もと仕込み「濁酒」の蔵元【大倉本家】奈良の地酒｢金鼓きんこ｣｢大倉おおくら｣が誕生したのは、二上山（にじょうざん･ふたかみやま）の麓。二上山は万葉の昔より天の

富士五湖唯一の造り酒屋清酒「甲斐の開運」醸造元井出醸造店へようこそ！

新しい時代の流れと共に日本人の生活スタイルも様々に変化している現代、日本らしさ、日本人らしさの見直しが問われているのではないでしょうか。日本の美しい四季、日々変わって行く季節の風景の中で、旬の味を生

春日酒造株式会社:長野県JR伊那市駅となり地日本酒蔵元「井乃頭」｜酒・焼酎・梅酒・酒粕

長野県伊那市にある日本酒「井乃頭」の蔵元春日酒造株式会社オンラインショップ展開もしています。名称:春日酒造株式会社 fax:0265-78-3073

松屋酒造群馬の地酒 -當選・平井城・とうせん- - 松屋酒造群馬の地酒 -當選・平井城・とうせん-

群馬の地酒、日本酒、とうせん、当選、當選、平井城群馬の造り酒屋で酒造体験,体験実習を受付ております。父の日のプレゼントに日本酒はいかがですか？「父上様に感謝一杯」『當選』銘柄の由来古くから『當り

山路酒造 | 山路酒造有限会社 | 長浜市木之本町木之本

山路酒造有限会社。天文元年(1532年）創業 489年余り酒造りをしています。清酒北国街道や桑酒など、是非ご賞味ください。室町から戦国の世へ...　天文元年(1532年)、近江國にて創業織田

亀齢酒造株式会社

明治時代は吉田屋の酒として四日市次郎丸で酒屋を営んでおりました。昭和14年に亀齢酒造株式会社を設立しました。酒は“すっきり辛口”の造りを続けております。柔らか甘口の多い広島で辛口の酒です。

醉心の蔵元 | 株式会社醉心山根本店

創業は万延元年（1860年）。明治半ば頃、20数種に及んでいた酒を統一して「醉心」が誕生しました。銘柄を統一するべく思案の中、当時の二代目当主の夢枕に白髪の老人が立ち、「醉心（よいごころ）とすべし」と

山陽鶴酒造株式会社

当社は日本三大銘醸地、広島・西条で老舗として１００年。喉ごしのよい清酒本来の「甘酸辛苦渋」が一体になって融けあう日本酒を西条独特の軟水を使用し、変わらぬ伝統を背景に数々の銘酒を生み出した清酒メーカー

株式会社北川本家 - 京都・伏見 -

北川本家は江戸時代初期より360年以上日本酒を醸し続ける、京都・伏見の老舗酒蔵です。伏見の豊かな水に恵まれた環境のなかで、京都の食文化とともに歩み続けてきました。磨き上げた伝承の技は、日本酒の全国新酒

美和桜酒造有限会社

県北三次の田畑に囲まれた自然豊かな環境で、原料米造りは絶好のロケーションです。先代の「手間暇かけても良い酒を」という基本姿勢を受け継ぎ、流行に流されない酒造りを貫いています。杜氏・金尾恵弘による精一杯

岩村醸造について岐阜県恵那市岩村町にある岩村醸造は、1787年（江戸時代の天明7年）創業。当時、現在の蔵元である渡會（わたらい）家が年貢として岩村城に納めていたお米を生かし、造り酒屋を始めたのが

木内酒造合資会社

酒造り本物の旨さ、愉しさを醸すこだわり文政六年(1823年)、この常陸の国で木内の酒造りは始まりました。品質本位。日々探求。人々の心を酔わせる一杯を求めて私たちは酒造りをしています。酒蔵菊盛

岩手銘醸株式会社 | 岩手の日本酒「岩手誉」、奥州市前沢の酒蔵

岩手県奥州市前沢で地域密着をテーマとした酒造りを心がけている酒蔵です。昭和30年に旧胆沢郡前沢町で大正初期から続いた蔵元2社が合併し「岩手銘醸」は誕生しました。それ以来、地元産の酒米を使用した酒造りに

有限会社太田酒造場

1909年。鳥取県の東部、若桜町で、太田酒造場の酒造りははじまりました。若桜町の自然、生産者と酒米、手伝ってくださる人、みんなのおかげで酒造りができています。自分たちの自営田でも米を作っており、

柄酒造株式会社

広島杜氏の古里であり、吟醸酒発祥の地でもある東広島市安芸津にて、創業以来およそ170年間伝統製法にこだわり日本酒造りをしております。また、広島の米・広島の水という地域性にこだわった製法を取り入れており

Main Street 中心街

北茨城市民病院

社会医療法人　光生病院

西条市民病院

ピーナツ専門店 | エハラピーナツ

　落花生といえば名産地は言わずと知れた”八街”ですが、印旛郡・山武郡地区は地続きゆえに土壌は変わりありません。大事なのは、千葉県産の落花生の本来の美味しさをお届けすることだと考えています。　試行錯誤

医療法人財団良心会　青梅成木台病院

日本海酒田リハビリテーション病院