
日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造
日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造
伝統の山廃仕込
天狗舞では、多くの日本酒を山廃仕込(山卸し廃止酒母)で醸しています。
昭和40年代に、七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込。その伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。
天狗舞では、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、山廃仕込で多くのお酒を醸しています。
天狗舞が追い求めているのは
“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。
杜氏は若手に技を伝授します。
しかし、ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、
新しい伝統を創ってほしいと願っています。
酒造りは奥が深く、蔵人たちは数年がかりで酒造りの入口に立ち、
また幾年もの歳月をかけて酒造りを理解してゆかねばなりません。
私たちは、人が自然とともに酒を醸す蔵です。
霊峰白山から湧き出る伏流水と加賀平野に実った良米により、
天狗舞の酒は醸し育まれます。
それを忘れずに、
過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを、
私たちは次代へ継承し、連綿と酒造りを続けてゆきたいと思います。
| 公式サイト | https://www.tengumai.co.jp |
| オンラインショップ | https://tengumai.jp |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 石川県白山市坊丸町60番地1 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 076-275-1165 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 日本酒,地酒,清酒,大吟醸,吟醸,天狗舞,公式,醸造元,蔵元,車多酒造,造り方,製造工程,醸造所,販売 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents

株式会社いそのさわ
美味い水ある処に旨い酒あり。名水の郷・浮羽で、美味しさを醸し続ける。広大に広がる筑紫平野。その東端に位置するわが浮羽町は古くから名水の郷として知られます。阿蘇山そして耳納連山を水源とする筑後川水系から

大利根酒造 尾瀬の地酒 左大臣
大利根酒造は地酒「左大臣」を中心に尾瀬ふもとで日本酒を醸造しております。お酒の楽しみ方もご提案致します。蔵見学、試飲も可能。

創業元禄12年 福岡は田主丸の地で生まれ伝統を受け継ぐ酒蔵 | 若竹屋酒造場
今から遡ること320有余年、初代伝兵衛は地域の人々とともに田主丸に酒蔵を造りました。14代目となる現社長は初代伝兵衛の酒造りに対する想いを受け継ぎ、いつの時代も皆さまに楽しんでもらえるこだわりのお酒を

ホテイフーズ
缶詰の製造・販売を行っているホテイフーズ。やきとり、ツナ、フルーツ缶詰などの製品案内や、缶詰レシピをご紹介しています。

栃木の酒蔵 「菊」「七水」「虹乃井」 宇都宮の地酒 虎屋本店
天明8年(1788)創業。宇都宮の中心部で栃木県庁の近くにある酒蔵です。平成26年度全国新酒鑑評会金賞受賞。地元の下野杜氏を中心とした若い蔵人達が「味のある、しかもスッキリ呑みやすい」酒を目指して、理

真田嘉商店
SANADA(有限会社 真田嘉商店)は瀬戸の都、香川県高松市で長年にわたり、 バイク用、自転車用、スクール・通学用のヘルメットを中心にハンドルカバー、サドルカバーなど安全で信頼性の高い製品を製造販売し

富久心|椎名酒造店
合資会社椎名酒造店|茨城県日立市の地酒「富久心 ふくごころ」。小さな蔵からまごこころのお酒。
蔵元
創業150余年 6代目
椎名 健二郎
富久心のウェブサイトをご覧頂きまして誠に

筑紫の誉酒造
企業名 筑紫の誉酒造 株式会社
創業 1897年 明治30年
法人設立 1957年 昭和32年
資本金 1,000万円
代表者名 鷲頭 勇人 五代目
所在地 福岡県久留米市城島町青木島181番地
電

銘酒【白岳仙】安本酒造有限会社
当蔵では、蔵元の地下水である白山水脈伏流水(中硬水)で、地下約二百メートルより汲み上げ、仕込水としております。また昔ながらのひとつひとつ酒袋にもろみを入れて搾る舟しぼりにより、食べながら飲む、または、

時田商店|静岡県静岡市|工芸家具|仕掛け家具|からくり家具|民芸調度品|各種記念品|贈答品一式|卸・販売|製造
からくり家具・仕掛け家具を取り扱っている静岡市の時田商店です。工芸家具、仕掛け家具、からくり家具、民芸調度品、各種記念品、贈答品一式など、取り扱い商品も様々ございます。是非ご用命ください。

株式会社五百蔵製作所 左官鏝の製造
兵庫県三木市に拠点を置く左官鏝メーカー。昭和2年創業以来、本職用中塗鏝・仕上鏝を中心に角鏝、接着鏝、土間鏝・土木鏝、道具鏝、ブロック鏝・レンガ鏝など建築・土木向けの各種鏝を製造・販売。ペンギン鏝、モル

日本酒「谷泉」- 株式会社鶴野酒造店
奥能登の地酒「谷泉」のこだわりをご紹介します。石川県で唯一の女性杜氏が能登の豊かな自然と素朴な風土を活かし、すべて手作り、昔ながらの製法で日本酒造りをしています。
奥能登の小さな酒蔵です
昔ながらの

愛知の清酒・日本酒・地酒の通信販売【尊皇 尊王 幻々 奥 焚火】尊皇蔵元
尊皇蔵元は創業以来、この地を舞台に営々と酒造りひと筋に歩んできた造り酒屋です。幡豆の豊かな自然が育んだ水と、澄んだ空気、そして独自の酒造りノウハウのハーモニーから生まれた製品群の数々は、酒販店、消費者

長野県諏訪市にある酒蔵 株式会社舞姫
長野県諏訪市にある酒蔵です。 酒造りは、伝統手法にもとづき、蔵人が愛情を込めて醸しております。水は美しい大自然が息づく霧ヶ峰高原を源とする清冽なる伏流水。特定名称酒は酒造好適米を使用し、甘・酸・渋・辛

雄勝野きむらや いぶりがっこ・秋田漬物
秋田県湯沢市の漬物製造・販売事業者。昭和38年創業の伝承製法に基づき、焚き木干し沢庵「いぶりがっこ」を中心に、山野菜を使った各種秋田漬物を製造・販売する。雄勝野の気候風土を活かし、低温下で長期熟成させ

此の友酒造株式会社
創業元禄三年 手作り一筋三百余年
本場地元産酒造好適米
山田錦五百万石を使用
粟鹿山から湧き出る天然水仕込み
受け継がれる但馬杜氏の技
凍てつく冬の夜、何回も目を覚まし、室温三十四度の麹室で麹

栃の実せんべい - 下呂温泉 尾張屋製菓
創業五十数年、下呂温泉の代表的土産品である「栃の実せんべい」をはじめ、希少な木の実「榧の実」を使った洋風せんべいの製造、最近は栃の実蒸しパン・ジェラートも好評販売中。

オリジナル法被専門店 | 株式会社バンテック
オリジナル法被の制作。全国対応通信販売。デザイン無料、送料無料、自社工場完備。東京、栃木に実店舗あり。オリジナル品の制作をもっとスムーズかんたんに。バンテックが運営。0120-970-478

銀盤酒造株式会社
銀盤酒造株式会社は、富山黒部で百年以上にわたり酒造りを続けてきました。のどごし良く飲み飽きないすっきりした口当たりをお楽しみください。

月の輪酒造店 TSUKINOWA-IWATE.COM
南部杜氏発祥の地、紫波町「月の輪酒造店」
『企業としてではなく家業として』 旨い酒を造る事にこだわっております。
Main Street 中心街

大阪奥河内の地酒|天野酒|西條合資会社
私ども西條蔵の創醸は享保三年(西暦1718年) 以来今日まで河内長野の地で酒造業を営んでいます。
創醸期より明治末期までは「三木正宗」 大正・昭和を通しては「波之鶴」の銘柄で親しんで頂きましたが、 昭

味香り一番ごま屋 タクセイ
毎日美味しく、喜んで使っていただける、ごま商品を提供しています。
昔からある身近な食材として「ごま」があります。
「ごま」は小さな粒ながら大きなパワーを秘めています。
DHA、リノール酸で知られる不

ぬかが歯科医院
治療内容や、来院が月に1度しかできない等のご希望にできるだけお応えできるよう心掛けております。
また、当医院には女性歯科医師がおりますので、ご希望の方はご相談ください。
確かな技術と信頼に基づき地域の

谷田病院

地方独立行政法人 大阪府立病院機構 大阪急性期・総合医療センター

Wainwright Dairy
Carl Wainwright began in the dairy industry in 1958 working for Gustafson’s in Green Cove Springs. I