日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造
日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造
伝統の山廃仕込
天狗舞では、多くの日本酒を山廃仕込(山卸し廃止酒母)で醸しています。
昭和40年代に、七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込。その伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。
天狗舞では、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、山廃仕込で多くのお酒を醸しています。
天狗舞が追い求めているのは
“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。
杜氏は若手に技を伝授します。
しかし、ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、
新しい伝統を創ってほしいと願っています。
酒造りは奥が深く、蔵人たちは数年がかりで酒造りの入口に立ち、
また幾年もの歳月をかけて酒造りを理解してゆかねばなりません。
私たちは、人が自然とともに酒を醸す蔵です。
霊峰白山から湧き出る伏流水と加賀平野に実った良米により、
天狗舞の酒は醸し育まれます。
それを忘れずに、
過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを、
私たちは次代へ継承し、連綿と酒造りを続けてゆきたいと思います。
| 公式サイト | https://www.tengumai.co.jp |
| オンラインショップ | https://tengumai.jp |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 石川県白山市坊丸町60番地1 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 076-275-1165 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 日本酒,地酒,清酒,大吟醸,吟醸,天狗舞,公式,醸造元,蔵元,車多酒造,造り方,製造工程,醸造所,販売 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents
米沢の地酒 香梅
「香梅」は仕込米を手で洗うことからはじめ、
できあがったお酒に一枚一枚手でラベルを貼るところまで、
こだわりの酒造りをしています。
上杉の城下町米沢
気温－１０℃にもなる極寒の中「香梅」は仕込ま
朝日商事(株) - RISING 食品製造輸入販売
1996年4月に誕生した朝日商事株式会社は、食品・日用家庭雑貨の分野において高品質な製品を、いつでも安定した低価格で市場にご提供しつづける企業です。
世界各国から厳選して取り寄せた高品質な原材料をオリ
株式会社丸山酒造場 | 新潟県上越市にある雪中梅の蔵元
新潟県上越市にあります雪中梅の蔵元、株式会社丸山酒造場です。里山のよい環境の中、柔らかい井戸水と、昔ながらの製法で手作りの麹を使い、丹精込めて日本酒造りを行っております。地元の方に愛されてきた雪中梅を
奥丹波 蔵元 山名酒造株式会社
当蔵は日本の原風景のような霧深き山間の地にあります。有機の里と呼ばれる地元の酒米と霊峰・神池山伏流水を原料に、生粋の丹波杜氏が仕込む真の地酒「奥丹波」。創業は江戸享保元年（1716年）、古来伝わる手造
花泉酒造合名会社
ロ万・花泉 醸造元。地域と造り手の気持ちにこだわった酒造り。 花泉酒造では蔵をとりまく環境を大切にしながら、夢とロマンあふれる酒造りを目指しています。 日本の東北に位置する福島県。 そのなかで最も山深
森田酒造株式会社
私共では大吟醸は兵庫県産の山田錦を使用しますが皆様にいつも飲んでいただくお酒は産地指定の 県産朝日、あけぼのの一等米を使用しています。
仕込水は高梁川の伏流水を使用します。軟水である為淡麗でやさしい
株式会社小山金属工業所 刃物・チップソー
兵庫県三木市に拠点を置く刃物・工具メーカー。鑿・鉋・鋸のほか木工用・鉄工用チップソーやダイヤモンド工具を製造・販売し、アイウッド（IWOOD）ブランドで農園芸用刃物や電動工具用刃物も展開。精密鍛造・精
株式会社一本義久保本店
初代の直蔵より、農業を中心として林業・生糸業・機業などで生計を立ててきた久保家でしたが、明治35年、隣家の酒造家が廃業されるということで、5代目当主の仁吉が酒蔵・道具一式を買い受け、酒造業を興しました
Z-saw 鋸・替刃の製造・販売
兵庫県三木市を拠点とする株式会社岡田金属工業所のブランド。1943年創業。替刃式手挽き鋸「ゼットソー」をはじめ、剪定鋸、配管用のこぎり、レシプロソー用替刃、マルチツール用替刃、木工補助具「ソーガイド」
醉心の蔵元 | 株式会社 醉心山根本店
創業は万延元年（1860年）。明治半ば頃、20数種に及んでいた酒を統一して「醉心」が誕生しました。銘柄を統一するべく思案の中、当時の二代目当主の夢枕に白髪の老人が立ち、「醉心（よいごころ）とすべし」と
奈良の日本酒・地酒の通販なら山鶴【中本酒造店】
こんにちは。「山鶴」の直売所、酒蔵「与左衛門」です。
奈良と大阪の間に横たわる生駒山系。その東北端に近い山ふところに「山鶴」の醸造蔵はあります。蔵の歴史は古く、代々伝えられた古文書によれば、創業は江戸
古市商店 種子島の海産物・農産物販売
古市商店は鹿児島県種子島西之表市に拠点を置き、種子島近海で獲れたきびなご、飛び魚、かますなどの海産物加工品や自家農園栽培の安納いもなどの農産物を製造・販売する
シキシマ醤油株式会社
醤油及び関連調味料の製造販売、各種食材の卸・販売
日本の伝統技術 御神輿の制作 充工房
充工房は、御神輿制作、御宮制作専門の工房です。
充工房は、すべて手作りで
御神輿を作っている会社です。
充工房の神輿師である堀内は、行徳元浅子神輿店、
十六代浅子周慶の専属木地師として、数
トゥロワ ムスカテール ジェーラート
業務用ジェラート販売のトゥロワ ムスカテール ジェーラート、丁寧に仕込んだこだわりの素材を季節ごとに40種類以上後用意しております
美濃の地酒 ｜ 渡辺酒造醸
創業100年の酒
濃尾平野の最北、伊吹山の麓にある岐阜県大垣市。
この地に明治35年、渡辺酒造醸は創業しました。
創業から100年以上経った現在も地元の方々に愛され続けるため、
“この地”“この蔵”で
高知サンゴ工房 宝石珊瑚ジュエリー
高知県高知市で宝石珊瑚の加工・販売を行う工房。深海で採れる天然の宝石サンゴを用い、30年以上の経験を持つ職人が一点一点を手作業で制作。ペンダント、リング、ブローチ、ネックレス、帯留、数珠、メンズ小物な
風の窯 笠間焼窯元・工房
茨城県笠間市の風の窯は、新井倫彦が運営する陶芸工房。粉引、刷毛目、三島手などの伝統技法を用いた食器や花器等を製造・販売し、工房併設の展示室で展示販売を行う。陶芸講習の案内を掲載。所在地は茨城県笠間市手
関西洋鋸株式会社 チップソー・刃物
兵庫県三木市に本社を置く刃物メーカー。1919年創業。鋸、丸鋸、チップソーなど大工用・園芸機械用の刃物を製造・販売。草刈機用チップソー「しずかる」や「忍者」シリーズをはじめ、丸鋸刃、手挽鋸、ナイロンカ
PLASiST 有機顔料・マスターバッチ
有機顔料、各種合成樹脂用の着色剤マスターバッチおよび機能性添加剤マスターバッチ、コンパウンド、水性用着色剤を開発・製造・販売。大阪本社と東京支店を置き、大阪・千葉に工場と開発研究所を持つ。日本ピグメン
Main Street 中心街
医療法人社団芙蓉会 千葉芙蓉病院
信州銘醸
信州銘醸では、脈々と受け継がれてきた伝統技術を厳守相伝するとともに新技術を効果的に導入し、品質本位の、心を込めた酒造りに努めています。
この信州・丸子の地に江戸や明治の世から続いた伝統ある４つの
医療法人社団駿心会 稲毛病院
医療法人優仁会若葉台病院
医療法人 財団竹政会 セントラル病院
ザ・リコピンズ
愛媛県遊子川の清らかな土地で育った真っ赤なトマト。農家のお母さんたちが真心こめて作ったトマト酢を使ったケチャップやドレッシングなどを販売しています。