日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造
日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造
伝統の山廃仕込
天狗舞では、多くの日本酒を山廃仕込(山卸し廃止酒母)で醸しています。
昭和40年代に、七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込。その伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。
天狗舞では、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、山廃仕込で多くのお酒を醸しています。
天狗舞が追い求めているのは
“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。
杜氏は若手に技を伝授します。
しかし、ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、
新しい伝統を創ってほしいと願っています。
酒造りは奥が深く、蔵人たちは数年がかりで酒造りの入口に立ち、
また幾年もの歳月をかけて酒造りを理解してゆかねばなりません。
私たちは、人が自然とともに酒を醸す蔵です。
霊峰白山から湧き出る伏流水と加賀平野に実った良米により、
天狗舞の酒は醸し育まれます。
それを忘れずに、
過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを、
私たちは次代へ継承し、連綿と酒造りを続けてゆきたいと思います。
| 公式サイト | https://www.tengumai.co.jp |
| オンラインショップ | https://tengumai.jp |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 石川県白山市坊丸町60番地1 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 076-275-1165 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 日本酒,地酒,清酒,大吟醸,吟醸,天狗舞,公式,醸造元,蔵元,車多酒造,造り方,製造工程,醸造所,販売 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents
三重県・四日市 醤油や味噌 おいしいもの「いっぱい」｜200年の伝統のヤマコ醤油
わたしたち三重県・四日市の≪ヤマコ醤油株式会社≫は、おかげさまを持ちまして、醤油･味噌･たまりを作り続けて、創業以来200余年を数えます。当時の伝統を今に受け継ぎつつ、そこに現代の技術と嗜好を取り入れ
森本酒造 - 静岡の地酒「小夜衣」 森本酒造
静岡県菊川市にある静岡の地酒「小夜衣」の醸造元、森本酒造です。特定名称酒だけを手作りしています。平成26製造年度から純米酒のみの醸造となりました。静岡県最小の純米自醸蔵です。
明治20年頃(1887
南部せんべいの巖手屋 せんべい製造・販売
株式会社小松製菓（南部せんべいの巖手屋）は岩手県二戸市にて南部せんべいを中心とした菓子の製造・販売を提供する。工場に隣接した直営店「南部せんべいの里」や飲食施設「自助工房 四季の里」を運営し、伝統銘菓
みそ・しょうゆ蔵（資）釜田醸造所 蔵めぐり・見学
人吉・球磨の伝統と匠の技。自家製天然もろみにこだわり、本物の味を兼ね備えた品をお届け。大正ロマン漂う建築様式、みそ・しょうゆ蔵を無料で見学できます。
木内酒造合資会社
酒造り
本物の旨さ、愉しさを醸すこだわり
文政六年(1823年)、この常陸の国で木内の酒造りは始まりました。品質本位。日々探求。人々の心を酔わせる一杯を求めて私たちは酒造りをしています。
酒蔵
菊盛
生産直売・園芸センター｜小澤農園｜静岡県
自社生産により良質な苗を安価で販売。プロ農家御用達の生産直売店！ 野菜苗・草花苗・ガーデニング・園芸のことなら小澤農園におまかせ！
今野醸造(株) 業務用食材・集団給食資材 専門商社 ヤマギク醤油・喜久味噌醸造元
北海道を中心に業務用食材、病院食、学校給食等提供しております
倉敷市玉島の豊島屋-タテソース／超・激辛ソース／お好み焼ソース／料亭だし／醤油・ソース・酢の醸造元
豊島屋 ソース・酢・醤油・つゆ・たれ等の各種調味料と、唐辛子エキスの製造販売を行っています。岡山県の母なる川(高梁川)の下流「海とロマン良寛ゆかりの地玉島」で、享保年間に綿・海産物の仲買業として創業。
向井櫻 | 向原酒造株式会社
明治42年「我が町にも酒屋を」と、向原町の有志らの出資により、向原酒造は造られました。 昭和57年、経営に行き詰まり、向原町出身で広島市で運送業などを営んでいる・渋川玉司氏の企業グループの傘下に入る。
雛とべに花の地酒 あら玉
清酒”あら玉”の製造元、山形県河北町谷地の造り酒屋
和田酒造合資会社
嘉美心酒造株式会社
「嘉美心」では「お客様の口に入るまでが酒造り」という原点に立ち、安心して口にできる本物を提供することを理念としています。
その造りの特徴は大きく分けて二つ。
第一の特徴はお米のうま味を引き出した丁寧
金光酒造合資会社
創業1880年（明治13年）広島県東広島市にある酒蔵。
清酒「賀茂金秀」「桜吹雪」の醸造元。
東北泉 - 高橋酒造店
鳥海山のふもとの山形県吹浦で日本酒を造っています。
灘の日本酒－大黒正宗－│株式会社安福又四郎商店
安福又四郎商店は、宝暦元年（1751年）に創業以来、神戸・灘の地で絶えず日本酒造りを続けてまいりました。
この長い歴史の中で育まれた酒が、今日ある「大黒正宗」です。
1995年1月17日、阪神淡路大
竹本鎌製作所 鎌・園芸刃物
1912年創業。兵庫県小野市で播州鎌の鍛造技術を継承し、草刈鎌や鋸鎌、刈払鎌などの農業・園芸用手工具を製造・販売。地域の鍛冶技法を生かした薄刃や改良型など多様なラインアップを展開し、用途に応じた切れ味
木谷酒造株式会社 清酒・喜一 | 灘・西宮の銘酒
木谷酒造は、天保4年（1833年）灘西宮で創業、以来約180年営業を続けております。
喜一という蔵名・酒名の由来は、創業者に「喜一」という名前の者がいて、それが名付けたと思われます。 飲む人、売る人、
大澤本家酒造株式会社
大澤本家酒造は、江戸中期の1770年（明和7年）に堺・宿院で創業し、昭和29年に現在の灘・西宮の地に移転しました。250余年の伝統と歴史を有する酒蔵で、手づくりの原酒を先祖代々受け継いでいます。
大澤
トゥリリアム・オカダ・ファーム
父・母・娘の３人で、のんびり放牧酪農してます。新鮮な搾りたて牛乳をソフトクリームやジェラートに加工して販売中。牛乳本来の甘みと後味さっぱりが特徴です。
○岡田牧場・・・父・母・娘の３人でのんびり放牧型
モリシゲ | MORISHIGE CO.,LTD
自然と融和し、四季を愛でる和の風情−日本趣味のインテリア。株式会社森繁は香川県高松市に本社を置く日本の木製家具メーカーです。漆塗の伝統工芸の技術を生かし、さまざまな上質な空間に合う高品質な国産家具の製
おいしいお茶、紅富貴のことなら三浦製茶
三浦製茶
三重県で生産される伊勢茶（鈴鹿市産）の販売をやっております。三重県の鈴鹿山脈の山間では爽快感のある良質なお茶が生産されています。
玉露、煎茶、ほうじ茶、べにふうき茶 それぞれ良質で意味の
Main Street 中心街
奥信濃の地酒 北光正宗 角口酒造店
角口酒造店の歴史
明治2年（1869年）創業。新潟県との県境、冬の間３メートル以上の雪に覆われる日本有数の豪雪地域長野県飯山市に所在する県内最北端の蔵元です。創業者の「地元の人たちに愛されてこそ本当の
町立中標津病院
東北福祉大学せんだんホスピタル
宇都宮病院
医療法人純心会市川胃腸科外科病院
有限会社加藤酒造店 | 佐渡の酒「金鶴」醸造元
加藤酒造店
佐渡の豊かな自然の恵みのもとで醸され、佐渡特有の文化の中、佐渡の人々によって飲まれ続けてきた加藤酒造店の酒。
当たり前のことのようですが、この当たり前にこそ感謝し、大切にしていきたいと