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飛騨のおつけもの ひだ千利庵 飛騨農産株式会社

飛騨高山で昔ながらの杉樽に仕込んだお漬物、お味噌を製造販売している、ひだ千利庵、飛騨農産株式会社 ひだ千利庵では杉樽を使ってお漬物作りをしています。 杉樽は水分を保ち、通気性に優れており、旨味を作り出す乳酸菌などの菌が発酵するのに快適な環境を作り出してくれ、じっくりと発酵させるお漬物や味噌などの発酵食品の熟成に最適な環境なのです。 大きな杉樽でつけた発酵食品は色鮮やかに塩味が丸く、野菜の美味しさが引き出されます。 お漬物・お味噌は杉樽仕込み
 
Official HP http://www.sugitarushikomi.com
Online Shop http://www.sugitarushikomi.com
Address 岐阜県高山市下之切町860番地
TEL 0577-32-0305
KEYWORDS 飛騨高山, 赤かぶら漬, 杉樽, 米糀味噌, 無添加,
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