岐阜地酒－鯨波

こんな酒蔵 当蔵は岐阜県中津川市の福岡という小さな町のさらに山間部、 二ツ森山（標高１２２３ｍ）の中間部、標高６００メートル付近にあります。 四方を山に囲まれた大自然の真っ只中に位置します。 左の写真を見てもらえばわかる通り本当に山の中なのです。 自然がいっぱいです。 一度お越しになってみてください。 こんな山の中ならば、いい酒が出来るだろうと体感できます。 夏でも涼しく、クーラーはありません。 そのかわり少し？不便ではあります。直近の国道まで６キロ程山を下り、川を渡り、もし歩いたならば２時間はかかるでしょう。 いろんな業者さんが当蔵にもやってきますが、最初はみなさんこんな所に酒蔵があるのだろうか？と不安になるそうです 今は車でちょいちょいと出かけますが昔は大変だったんだろうなと思います。 仕込水は裏山（二ツ森山）の湧き水を使用します。 この水、夏でもとっても冷たくおいしいんです。 この水のおかげか？近所の人はみんな長生きです。 お米は恵那地区で栽培された岐阜県の酒造好適米”ひだほまれ”を使います。 杜氏は蔵元が担当。家族で造る小さな酒蔵。 創業は１８１８年（文政元年）…江戸時代の終り位。 ５代目当主、長瀬幸右衛門が酒造株を取得し酒造業を開始しました。 現在は１１代目、酒造りを始めてから７代目になります。 地元中心の小さな酒蔵です。 まったくの手造りで少量生産です。 恵那醸造株式会社

 

Official HP	http://www.kujiranami.jp
Online Shop
Address	岐阜県中津川市福岡2992-1
TEL	0573-72-2055
KEYWORDS	鯨波, 清酒, 地酒, 恵那醸造, 酒, 恵那, 岐阜, 福岡町, さけ, 日本酒,
CATEGORY	1102 Manufacture of wines - Sake Street

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