清酒「寿々兜」を醸す 望月酒造株式会社
創業寛政年間 200年以上続くお神酒酒蔵 十代目蔵元の四方山話
創業は寛政元年と伝えられ、西暦でいうと1789年・・・日本史で習った老中松平定信の「寛政の改革」の頃のようです。230年程前の時代のこと。そこで思いますに現当主が11代目であり、寿命の短かった昔の人にとってみれば、一代が20年ちょっとと考えると、何とか話は合っているようです。
酒造りへのこだわりや心がけていること
お酒を「美味しく」「楽しく」そして「嬉しく」飲んでいただくために・・・。地元の酒造米の持つほのかな米の甘みを最大限に抽出して、酒の旨みに昇華出来たら最高です。「純米吟醸酒」「特別純米酒」クラスのお酒を展開していきたいと考えています。ここしばらくは《親子酒の酒造り》で新しい物語を紡いでいきます。どうぞお力添えの程、よろしくお願いします！
寿々兜 すずかぶと
10数年前までは「晴朗（せいろう）」「鹿深正宗（ろくしんまさむね）」等々の銘柄を使い分けておりましたが、（メインは「晴朗（せいろう）」でした。）思い切って新しく「寿々兜（すずかぶと）」に統一致しました。「寿々兜」は酒蔵の背景である「鈴鹿山脈」と「甲賀」の「甲」（かぶと）を合成した新造語です。
| Official HP | http://suzukabuto.blog.fc2.com |
| Online Shop | |
| Address | 滋賀県甲賀市甲賀町毛枚1158番地 |
| TEL | 0748-88-2020 |
| KEYWORDS | 日本酒,清酒, |
| CATEGORY | 1102 ワイン製造業 - 日本酒街 |
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