MindCity

沢の鶴株式会社 Sawanotsuru Co Ltd.

1973年（昭和48年）から始めた沢の鶴の長期熟成酒造りは40年を超え、いろいろなニュアンスが交じり合ったおいしさをお客様にお楽しみいただいています。現在30種類ほどの長期熟成酒が蔵で眠っていて、その内容は大吟醸の低温古酒や酸度の高い古酒など様々。熟成が浅い時期は味わいが重くなることもありますが、何十年か過ぎるとそのお酒を造った杜氏も想像していなかったような、おいしい熟成酒に生まれ変わります。熟成酒は年々味わいが変化し、そのおいしさは私たちの想像を超えるため、日々の積み重ねによる熟成が待ち遠しいものです。沢の鶴の熟成酒は、酒蔵の貯蔵タンクの中で、温度変化を少なくして静かにじっくり長期熟成しています。最初に出来の良いお酒を造っておけば、長期熟成酒として完成した時も美味しいお酒に仕上がっているもの。これからもていねいに酒造りをしていきます。

公式サイト	https://www.sawanotsuru.co.jp/site
オンラインショップ	https://www.sawanotsuru.co.jp/store/
就職情報	https://www.sawanotsuru.co.jp/site/company/recruit/
所在地	神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号
郵便番号
電話番号	078–881–1234
会社名
法人番号
キーワード	日本酒,清酒
カテゴリー
最終更新

[Edit]

Products

Related Contents

清酒「手取川」醸造元株式会社吉田酒造店

酒造り村「山島」から手取川の本流を目指して― 手取川の豊かな伏流水、白山からの清澄で寒冷な空気、恵み豊かな米の実り、農閑期の豊富な労働力が生み出した地酒がありますお客様に美味しい酒を飲んで

｢獅子の里｣加賀・山中温泉の酒蔵｜松浦酒造

石川県加賀市の松浦酒造は、創業安永元年（1772年）から山中温泉の中心街でおいしい地酒「獅子の里」の製造・販売を行っている酒蔵です。当社では、新鮮な旬の食材を引き立てられるよう、深呼吸したくなる穏やか

株式会社　西岡本店「花の井」

天明二年創業。関東の名峰・筑波山麓の清らかな伏流水と厳選した良質の米を使用し、代々受け継いできた伝統の技術でお酒を作り続けてまいりました。良質の米と水、そして杜氏の心意気で醸し出される「花の井」をぜひ

喜平 -静岡蔵謹醸- | 静岡平喜酒造株式会社

生まれの地 ”静岡” にて喜平は、新しく生まれ変わりました。 100石から始まる新たな酒造り静岡平喜酒造は平成24年に創業した新しい酒蔵です。初年度の生産酒量は約100石と、これは全国でも最小

麗人酒造株式会社

二百余年の歴史の蔵諏訪の地に麗人が創業しましたのは、今を遡ること二百余年、寛政元年（西暦1789年）のことです。寛政元年（西暦1789年）といえば、ヨーロッパではフランス革命が勃発し、アメリカ合衆国

群馬県の株式会社永井本家。日本酒の酒造。地酒銘酒利根錦の醸造元。作り方。

群馬県北部山沿い地域、谷川連峰、武尊山の山並みに抱かれた玉原高原、霊峰迦葉山の入り口で酒を醸している小さな田舎の酒蔵です。天然に磨かれた水、澄み切った空気といった自然環境に恵まれ、醸造環境にも適した地

平野醸造合資会社

日々挑戦により得たよろこび小規模だからこそできる丹精こめたこだわりつくり手の心が見える酒造り母情の酒蔵創業者平野吉兵衛、その妻じゅうは人のため、社会のために心を尽くした人として知られ、その

盛田金しゃち酒造

手造りの酒、伝統の味米洗いに始まり、麹作りから搾りまで、すべて手作業で真心をこめて酒造りを行っています。一滴入魂。真心の酒。原料にこだわり、造りにこだわり、そして地産にこだわる盛田金しゃち

銀海酒造有限会社

実は、伝統は古臭くなくて、斬新なところもあります。見た目を遊んだって、自信が持てる中味があるから、自分達にしかできない現代生活に本当の意味で馴染む「あり得ない」ことをやりたいと思っています。酒造

創業天保元年柴田酒造場, 愛知県岡崎市｜日本酒の老舗酒蔵｜柴田酒造場 Since1830

天保元年・1830年創業、愛知県岡崎市の老舗酒蔵「柴田酒造場」。山中から汲み上げる硬度0.2の超軟水を使用した丁寧な酒造り。地酒「孝の司（こうのつかさ）」生酛造り「众（ぎん）」全国新酒鑑評会金賞7回の

大澤本家酒造株式会社

大澤本家酒造は、江戸中期の1770年（明和7年）に堺・宿院で創業し、昭和29年に現在の灘・西宮の地に移転しました。250余年の伝統と歴史を有する酒蔵で、手づくりの原酒を先祖代々受け継いでいます。大澤

株式会社吉田金右衛門商店

弊社は福井市中心部より西北西約十二kmの九頭竜川西域（川西地区）に位置し、明治四年（一八七一）より酒造りを始めました。越前海岸に近く山海の幸に恵まれたこの地で、私共は日本酒本来の旨さ、美しさを日々追

神の井【尾張名古屋大高の地酒】

尾張名古屋大高の酒造、神の井日本武尊（ヤマトタケルノミコト）東夷平定のみぎり、大高の地に立寄り、氷上姉子神社の宮簀媛命（ミヤスヒメノミコト）に草薙の剣（三種の神器の一つ）を預け伊吹山に向かわれ、

辻善兵衛商店|桜川|酒蔵|醸造元|吟醸酒|大吟醸|純米吟醸|本醸造|花つくし|五百万石|醸造|栃木県|真岡市|栃木県真岡市

「小さいから出来る手造りの味」を合言葉に地元と密着した、特色ある栃木の味を醸造したいと考えております。清酒桜川㈱辻善兵衛商店は北関東の豊かな穀倉地帯の中ほどに位置し、創業以来二百有余年に渡り、酒

朝日川酒造 | 山形の朝日川酒造

山形県の朝日川酒造昔ながらの蔵で、手間ひまかけたお酒造りをしています。始まりは、文政五年。歴史を物語る蔵の内で、今もなお静々と受け継ぐ酒造り。文政より続く歴史ある酒蔵山形県にある最上川

通潤酒造株式会社 | 熊本・山都町にある日本酒の酒蔵

通潤酒造は1770年（寛政四年）創業、九州脊梁山脈と阿蘇南外輪山に囲まれ、地下水も豊富な山都町にある日本酒メーカーです。熊本県に現存する最も古い歴史を持つ「寛政蔵」では、唎酒セットを始めノンアルコー

小倉地酒無法松酒造

無法松酒造は明治10年、小倉南に創業しました。日本酒・焼酎を生産しております。蔵元の日々の様子も紹介しております。明治10年、平尾台のふもと・企救郡東谷村のこの地で創業。紫川の支流・東谷川の上流

日本城・車坂醸造元吉村秀雄商店 | 伝統的技術の継承と食を豊かにするための酒造り

「車坂」「日本城」を醸造する和歌山の酒蔵。山廃や生酛といった伝統的な酒造りを柱に、今様のお酒だけでなく熟成酒、古酒といった多様な楽しみを伝えたい。地産の完熟南高梅を使った梅酒や、果実を使ったリキュール

株式会社神沢川酒造場 - 駿河の国・東海道の銘酒蔵。

清酒「正雪」を醸す蔵元「神沢川酒造場」代表銘柄は「正雪」「天満月」「安寿蔵」。駿河の国、東海道の銘酒蔵。東海道の宿場跡が残る由比の町。かつて行き交う旅人たちの喉を潤していた神沢川のやわらか

鳳鳴酒造株式会社

丹波篠山の地酒「鳳鳴」鳳鳴酒造は、寛政九年（1797年）の創業以来、200年余の間、「酒は文化なり」を基本姿勢において、丹波の特産品や文化を大切にした製品作りを心がけています。昔ながらの力強く、ど

Main Street 中心街

桐里工房（大川市）｜桐たんす｜桐家具の製造販売｜修理リフォーム｜囲炉裏テーブル｜桐のベッド｜仏壇、神棚

桐たんすの桐里工房は福岡県大川市にある創業108年の伝統ある桐家具の専門店です。桐たんす、桐の家具の製造、桐箪笥や家具のリフォーム・修理を行なっています。また囲炉裏テーブル、桐のベッド、桐の仏壇、神棚

潮江高橋病院

霧島市立医師会医療センター

医療法人一誠会川﨑病院

秩父の名峰武甲山を酒銘とした武甲正宗の醸造元・柳田総本店は、江戸中期・宝暦三年創業以来、秩父の歴史と共に勤しんで参りました。現在の建物は八代目亀吉翁が酒造蔵・穀蔵・枯らし蔵と数年にわたって築かれ