
迫田刃物
400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にこだわる包丁専門工房「迫田刃物」
迫田刃物のこだわり
400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にいそしむ和包丁専門工房「迫田刃物(さこだはもの)」は土佐は須崎の地で初代迫田春義が昭和48年創業いたしました。
土佐打刃物の特徴は自由鍛造、どんな刃物でも叩いて造る。近年、鍛造といっても利器材(鋼と地鉄が合わさった材料)を使うのが主流の中、迫田刃物は昔ながらの鉄と鋼を合わせる鍛造技法にこだわりをもっており、片刃についてはすべて自家鍛造を行っています。(両刃の和包丁は高質の利器材を使用しています)
独自に高めてきた鍛造技法は、鋼の質を損なわずより高い品質の刃物を造るため、火造り(原型作成)、焼入れ、焼き戻し等の温度管理を徹底、常により良い製品造りを目指しています。
鍛造技法が優れていても砥ぎが不充分では本当に良い刃物はできません。そのため、二代目迫田剛(つよし)は20年以上に渡って断続的に複数の日本有数の鍛冶師・砥ぎ師に師事し、仕上げについても完成度を高めてきました。そして日本独自の刃物文化である「砥ぎ」を通して、道具を大切にする心をもう一度認識していただくため、砥石での研ぎ方、手入れの仕方を広めていく努力をしています。
また、せっかく造った刃物が流通過程において他の量産品と同じ扱いで販売されることを避けるため、販売方法も充分に説明ができる直販方式と製品を理解していただける直販店のみで行っています。
なお、迫田刃物の製品は永久保証。迫田刃物が続く限り、自身の手で砥ぎ直しをさせていただくことをお約束します。
株式会社迫田刃物
| 公式サイト | https://sakodahamono.com |
| オンラインショップ | https://sakodahamono.com |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 高知県須崎市神田781 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0889-43-1907 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | プロ,業務用,飲食,料亭,片刃,左,左利き,専門,土佐,打ち刃物,打刃物,迫田,刃物,包丁,片刃,土佐,高知,オリジナル,銘,名,砥石,といし,ほうちょう,ナイフ,knife,和包丁,レフティ,lefty |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents

宮崎の鰻(うなぎ)専門会社『大森淡水』
うなぎの養殖から活鰻流通、加工、レストランまで手掛ける国産うなぎの総合商社「大森淡水」です。

くぼかわ病院

元坂酒造株式会社
私たち元坂酒造は、江戸時代末期である1805年(文化2年)現在地において造り酒屋として創業を開始しました。
時代背景としては伊能忠敬が全国を測量し歩き始めた頃。それから代々家族が継いでおり、現在は代表

神沢鉄工株式会社 ハンドツール・DIY用品
兵庫県三木市の老舗道工具メーカー。プロユースからDIYまで各種ツールを製造・販売。1895年創業の伝統をもとに、自由錐(サークルカッター)、エックスピット、L.PRO(L形ドライバー)、ハンディソー、

蜂兵衛館西澤養蜂場本店
創業100年を超える明治42年創業南国宮崎の老舗蜂蜜屋西沢養蜂場が運営する「蜂蜂兵衛館」
国内外の蜂蜜をはじめ、プロポリス・ローヤルゼリー・グルコサミンやスキンケア商品まで幅広く取り揃えております。日

隠岐酒造株式会社 | 隠岐誉など日本酒を中心に隠岐の島で酒造りをしている酒造会社です
四十年以上、隠岐酒造は一心に酒造りを続けてきました。
歴史と観光の島「隠岐」に酒造業を残さねばならぬと、西郷酒造組合全員(五社)が共に生き残れる道の最善の手段として、昭和四十七年十月に企業合同、隠岐酒

千徳酒造株式会社
宮崎県唯一の清酒専門蔵です。
宮崎の日本酒文化を守り続けることが清酒専門蔵の使命と、社長以下社員一同が同じ思いで創意工夫を重ねています。
2000年代に入ってからの受賞歴は、全国新酒鑑評会で金賞6回・

市原製陶株式会社 陶磁器・セラミックス製造
岐阜県瑞浪市に拠点を置く陶磁器メーカー。機械ロクロや印刷などの量産技術と、手作業の加飾、多様な釉薬を組み合わせた和食器を製造・販売する。明世荒刷毛、砂地藍流し、早春、柚子天目、藍彩青海波、FOCUS、

株式会社ワールドコーラル 宝石珊瑚ジュエリー
高知県高知市に拠点を置く宝石珊瑚の製作・販売事業者。土佐沖で採取される赤珊瑚・桃珊瑚・白珊瑚を用いたジュエリーや美術彫刻品を展開し、全国に提供する。「TESTAROSSA」「Snow Berry」「S

渡邊佐平商店|造り酒屋|日本酒・焼酎・サイダー・ケーキ|栃木県日光市
渡邊佐平商店は、天保13年(1842年)の創業以来、日光山麓の清冽な名水を汲み、日光連山から吹き下ろす冬の寒気の中で、酒造りを続けています。また、「純米醸造酒こそ本来の地酒である」と考え、その製造に力

稲熊病院

福岡・筑後の地酒「旭菊」asahikiku
蔵元旭菊酒造株式会社
当蔵では流行に左右されない伝統的な日本酒を造り続けています

アルプス食品工業株式会社
ジャムやデザートにとどまらず、これまでにない新鮮なアイデアでおいしい驚きを。アルプス食品工業株式会社は、高い加工技術と豊富な経験で、多彩なおいしさを。小売用から業務用まで様々なニーズに合わせて、多品種

麹(こうじ)専門店【木屋本店】熊本・山鹿|手造り味噌・塩こうじ
熊本・山鹿の豊前街道沿いにある創業180年の麹屋です。昔ながらの製法でひとつひとつ心を込めて造ります。
木屋本店 九代目の想い
はじめまして、木屋本店の九代目です。江戸時代の末期、天保年間に創業し約

医療法人香流会 紘仁病院

高知高須病院

武内酒造-美濃国地酒蔵
岐阜県大垣市の地酒蔵、武内酒造。美濃紅梅、大垣城、兄花、平成菊、御幸鶴など日本酒清酒製造販売。名水大垣の湧水を使用した贅沢なお酒です。
清らかで豊富な地下水を有する大垣市は酒造りに適した土地柄です。

茶の一茶|狭山茶専門店
茶の一茶では、無農薬自家茶園で育てた安心で、最高品質の狭山茶を皆様へお届けいたします。お中元、御歳暮やお祝いなどのギフトにも大変おすすめです。

福光屋
1625年創業の金沢で最も長い歴史を持ち、契約栽培米と清冽な仕込み水「百年水」で酒を醸す純米蔵です。代表銘柄は加賀鳶、黒帯、福正宗。米醗酵技術を生かした化粧品や食品・調味料の開発にも取り組んでいます。

男自慢酒造株式会社
明治28年 山口県周防大島で代々酒造業を営んでいた松田家の次男 松田徳三が当地・福川村にて酒蔵を創業。
「男自慢」の銘柄で、まろやかにして芳醇な清酒を醸造(西蔵、東蔵開場)
Main Street 中心街

長崎リハビリテーション病院

社会医療法人聖泉会 聖十字病院

Chocolove
At the foothills of the Rocky Mountains, Chocolove produces chocolate that delivers on quality, tast

医療法人石渡会 石渡産婦人科病院

IYOBE
専門職人による手づくり家具メーカー イヨベ工芸社
心豊かな生活を目指し、誠実な。
自然が育み成長した『木』に人は親しみを感じます。持続可能で大切な再生資源でもある『木』。その『木』の魅力を最大限に引

医療法人仁誠会 名嘉病院