
迫田刃物
400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にこだわる包丁専門工房「迫田刃物」
迫田刃物のこだわり
400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にいそしむ和包丁専門工房「迫田刃物(さこだはもの)」は土佐は須崎の地で初代迫田春義が昭和48年創業いたしました。
土佐打刃物の特徴は自由鍛造、どんな刃物でも叩いて造る。近年、鍛造といっても利器材(鋼と地鉄が合わさった材料)を使うのが主流の中、迫田刃物は昔ながらの鉄と鋼を合わせる鍛造技法にこだわりをもっており、片刃についてはすべて自家鍛造を行っています。(両刃の和包丁は高質の利器材を使用しています)
独自に高めてきた鍛造技法は、鋼の質を損なわずより高い品質の刃物を造るため、火造り(原型作成)、焼入れ、焼き戻し等の温度管理を徹底、常により良い製品造りを目指しています。
鍛造技法が優れていても砥ぎが不充分では本当に良い刃物はできません。そのため、二代目迫田剛(つよし)は20年以上に渡って断続的に複数の日本有数の鍛冶師・砥ぎ師に師事し、仕上げについても完成度を高めてきました。そして日本独自の刃物文化である「砥ぎ」を通して、道具を大切にする心をもう一度認識していただくため、砥石での研ぎ方、手入れの仕方を広めていく努力をしています。
また、せっかく造った刃物が流通過程において他の量産品と同じ扱いで販売されることを避けるため、販売方法も充分に説明ができる直販方式と製品を理解していただける直販店のみで行っています。
なお、迫田刃物の製品は永久保証。迫田刃物が続く限り、自身の手で砥ぎ直しをさせていただくことをお約束します。
株式会社迫田刃物
| 公式サイト | https://sakodahamono.com |
| オンラインショップ | https://sakodahamono.com |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 高知県須崎市神田781 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0889-43-1907 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | プロ,業務用,飲食,料亭,片刃,左,左利き,専門,土佐,打ち刃物,打刃物,迫田,刃物,包丁,片刃,土佐,高知,オリジナル,銘,名,砥石,といし,ほうちょう,ナイフ,knife,和包丁,レフティ,lefty |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents

株式会社小林鉄工所 園芸刃物・チップソー
兵庫県三木市の金属製品製造業。刈払機用チップソー、ナイロンコードカッター、鋸、鋏など園芸用品および切削工具を製造・販売し、部材や安全カバー等の関連部品も取り扱う。本社は三木市福井のほかに営業・工場拠点

株式会社 深山 食器・テーブルウェア製造
岐阜県瑞浪市の窯元。美濃焼産地の中でも白磁に特化し、鋳込み製法を中心に家庭用から業務用までの陶磁器食器を製造・販売。1999年に企画室を設置しインハウスデザインを推進、グッドデザイン賞受賞作を含む自社

ほしいもとジェーラートのお店 ほしいも専門店大丸屋
ほしいも専門店大丸屋 安心・安全なほしいも作りをモットーに無添加干しいもを製造販売しています。 ほしいも一筋120年 創業明治30年(1897年創業)の元祖ほしいも店です。当店オリジナルお芋ジェーラー

医療法人同心会 杉田病院

土田酒造株式会社
土田酒造とは
土田酒造株式会社は、群馬県は川場村という人口3,400人の小さな村に拠点を構える酒蔵です。
創業は1907年、当主は現在6代目で、地元の方々からは誉国光(ほまれこっこう)という地酒の

特定医療法人竹下会竹下病院

医療法人 愛仁会 名春中央病院

七笑酒造株式会社|信州木曽の地酒 銘酒「七笑」
創業は明治25年(1892年)。初代よりこの山深い木曽の地で旨い酒造りを目指し、品質の優秀性を第一に専門技術の指導のもと、醸造設備の導入に積極的に取り組んできました。「酒呑みを満足させる酒造り」が七笑

株式会社BON - ご当地限定や地域限定のお土産、キャラクターグッズなどオリジナル商品の企画・製造・卸売 -
BONは日本全国のご当地限定商品やお土産品などを企画・製造、卸売を行う企業です。
事業内容 お土産、ファンシーグッズ、通天閣公認ビリケングッズ、ご当地限定商品、各種キャラクターグッズ、企業販促グッズ

名寄市立総合病院

相原酒造株式会社
広島県呉市にて1875年創業。代表銘柄「雨後の月」。雨上がりの空、冴え冴えと輝く月のように澄み渡るお酒。

佐々木酒造株式会社
佐々木酒造株式会社
名水にはぐくまれた伝承の技、伝統の味
ごあいさつ
私は男3人兄弟の末っ子で、まさか酒屋を継ぐことになるとは思っておりませんでした。
上の兄は「飲んで無くなってしまうものを造るの

稲里の蔵元 茨城県笠間市稲田の酒蔵 - 磯蔵酒造
創業明治元年、茨城県笠間市稲田にある酒蔵です。「地元の水・米を地元で酒にし、地元で飲んでもらう」にこだわり、「稲里」(いなさと)を酒銘に「米の味と香りのする、日本酒らしい日本酒」を造り続けます。
い

油長酒造株式会社
油長酒造株式会社 | 風の森、鷹長、日本清酒発祥の地から
主要銘柄/鷹長
伝統民族酒にふさわしい
品位、品格をそなえた酒造り
慶長年間より大和平野に産するところの菜種をもって製油業を営み、

仏壇と仏具の卸・製造メーカーなら | ENSEI(遠誠株式会社)
仏具の卸・卸売の専門メーカーなら【ENSEI】へ。金仏壇、唐木仏壇、家具調仏壇、オリジナル仏壇から位牌・仏像などの仏具まで種類豊富に取り揃えております。完全自社管理で行い、高品質な製品を安い価格で提供

株式会社サンエー|長野県中野市 奥信濃味麓庵 加工食品の製造、開発、販売、PB・OEM製造
株式会社サンエーは昭和40年に山菜加工メーカーとして創業しました。社名には、お客様・取引先・自分たちの三者がお互いに栄えようという願いがこめられています。信州で愛され続ける味を厳選された原料で作る商品

100%純米酒の地酒「上げ馬」|| 細川酒造株式会社
「地酒 上げ馬」には、三重県産米の「山田錦」・「神の穂」・「みえのゆめ」 を使用し、「米」と「水」以外の原材料は使いません。地元で良い米がとれるから無添加で酒にする。当たり前のことですが基本です。
少

日本酒.地酒.こだわりの宮本酒造店
本物の日本酒、最上級の吟醸酒、こだわりの地酒を醸造する北陸石川の蔵元-夢醸-宮本酒造店
強い意志がありながら、主張しすぎない。個性的でありながら、目立とうとはしない。
そんな日本人の奥ゆかしさにも似

大天狗酒造 | 日本酒の醸造・通販 | 福島県本宮市唯一の蔵元
大天狗酒造ー清酒「大天狗」「もとみや」「奥州二本松」「智恵子の花霞」製造・販売メーカー。福島県本宮市唯一の蔵元です。
= 澄んだ空に清き水、香り良き酒あり =
創業は明治5年(西暦1872年)。福

須藤牧場 – 自分らしく輝く飲食店を応援する牧場
自分らしく輝く飲食店を応援する牧場
カフェの個性が輝く乳製品を、100年の歴史ある牧場から届けます。
須藤牧場のオリジナル製品はどなたでもご使用できます。
牧場の牛乳をたっぷり使ったパンを焼く。
思い
Main Street 中心街

一般社団法人衛生文化協会 城西病院

株式会社 小川本家
株式会社小川本家は創業1868年の酒蔵です。お米を洗うことから壜詰めまでの酒造りの全工程を、まごころ込め、すべて手作業で行っております。

コジマジャム | コジマジャムは色々なジャムを作っています
コジマジャムへようこそ!

本庄酒造株式会社
創業昭和七年
小さな島の恵は、海の幸に山の幸
酒は旨いし肴も旨い!

医療法人社団仁徳会 とくなが病院

医療法人マックシール巽今宮病院