MindCity

迫田刃物

400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にこだわる包丁専門工房「迫田刃物」 迫田刃物のこだわり  400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にいそしむ和包丁専門工房「迫田刃物(さこだはもの)」は土佐は須崎の地で初代迫田春義が昭和48年創業いたしました。  土佐打刃物の特徴は自由鍛造、どんな刃物でも叩いて造る。近年、鍛造といっても利器材(鋼と地鉄が合わさった材料)を使うのが主流の中、迫田刃物は昔ながらの鉄と鋼を合わせる鍛造技法にこだわりをもっており、片刃についてはすべて自家鍛造を行っています。(両刃の和包丁は高質の利器材を使用しています)  独自に高めてきた鍛造技法は、鋼の質を損なわずより高い品質の刃物を造るため、火造り(原型作成)、焼入れ、焼き戻し等の温度管理を徹底、常により良い製品造りを目指しています。  鍛造技法が優れていても砥ぎが不充分では本当に良い刃物はできません。そのため、二代目迫田剛(つよし)は20年以上に渡って断続的に複数の日本有数の鍛冶師・砥ぎ師に師事し、仕上げについても完成度を高めてきました。そして日本独自の刃物文化である「砥ぎ」を通して、道具を大切にする心をもう一度認識していただくため、砥石での研ぎ方、手入れの仕方を広めていく努力をしています。  また、せっかく造った刃物が流通過程において他の量産品と同じ扱いで販売されることを避けるため、販売方法も充分に説明ができる直販方式と製品を理解していただける直販店のみで行っています。  なお、迫田刃物の製品は永久保証。迫田刃物が続く限り、自身の手で砥ぎ直しをさせていただくことをお約束します。 株式会社迫田刃物
 
公式サイトhttps://sakodahamono.com
オンラインショップhttps://sakodahamono.com
就職情報
所在地高知県須崎市神田781
郵便番号
電話番号0889-43-1907
会社名
法人番号
キーワードプロ,業務用,飲食,料亭,片刃,,左利き,専門,土佐,打ち刃物,打刃物,迫田,刃物,包丁,片刃,土佐,高知,オリジナル,,,砥石,といし,ほうちょう,ナイフ,knife,和包丁,レフティ,lefty
カテゴリー
最終更新
[Edit]
 
 
Products
 
Related Contents
白神酒造株式会社
創業年は不明ですが明治の33年には記載している物があり、当蔵は昭和63年に西澤酒造店から白神酒造(株)へ社名変更し現在に至る。 白神の山々から流れ出た清らかな水で醸された自然の郷愁ロマンに因んで「白神
さくら病院
南国土佐発アイスクリーム 久保田食品株式会社
70種類以上の市販用アイスクリーム、 100種類以上の業務用アイスクリームのほか冷凍中華饅頭・ホットケーキを製造し、スーパーマーケット、コンビニなどの量販店、ホテル、飲食店等へ卸販売しています。
近藤酒造株式会社 | 新居浜育ちの代表兼杜氏が新居浜の米と水で醸す新居浜唯一の地酒
新居浜市に唯一残る明治11年創業の小さな蔵元です。「平成の名水百選」の一つに選ばれた「つづら淵」の近くに位置しています。新居浜育ちの代表兼杜氏が、新居浜の米と水で醸す地酒を、ぜひお楽しみください。
株式会社ワールドコーラル 宝石珊瑚ジュエリー
高知県高知市に拠点を置く宝石珊瑚の製作・販売事業者。土佐沖で採取される赤珊瑚・桃珊瑚・白珊瑚を用いたジュエリーや美術彫刻品を展開し、全国に提供する。「TESTAROSSA」「Snow Berry」「S
山形県米沢市の日本酒 | 東光 - 小嶋総本店
山形県米沢市の日本酒の銘柄「東光(とうこう)」 醸造元は安土桃山時代創業の小嶋総本店。東光オンラインストアでは日本酒の購入もできます。
岐阜地酒-鯨波
こんな酒蔵 当蔵は岐阜県中津川市の福岡という小さな町のさらに山間部、 二ツ森山(標高1223m)の中間部、標高600メートル付近にあります。 四方を山に囲まれた大自然の真っ只中に位置します。 左の写真
信州銘醸
信州銘醸では、脈々と受け継がれてきた伝統技術を厳守相伝するとともに新技術を効果的に導入し、品質本位の、心を込めた酒造りに努めています。 この信州・丸子の地に江戸や明治の世から続いた伝統ある4つの
舞美人醸造元 || 美川酒造場
福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、1887年(明治20年)創業しましたが、1948年(昭和23年)の福井大震災により現存する1棟のみを残し、酒蔵が全て倒壊し建て直しま
山村病院
模造刀・居合刀、竹光の制作・販売 |【むろまち】
模造刀・居合刀・竹光・舞台や時代劇で使う本格的な竹光や再現レプリカ刀、美術刀剣などの専門店。京都の新撰組グッズや龍馬グッズなども。
渭南病院
梅津酒造有限会社
創業時から伝承されてきた酒造りの心技、手間を惜しまず全ての行程を手造りで行う、その一途な姿勢は小さな蔵ならではの頑固なこだわりです。平成17年の仕込みから、すべての日本酒を米と米麹だけに変えました。
国家公務員共済組合連合会 東海病院
株式会社小山金属工業所 刃物・チップソー
兵庫県三木市に拠点を置く刃物・工具メーカー。鑿・鉋・鋸のほか木工用・鉄工用チップソーやダイヤモンド工具を製造・販売し、アイウッド(IWOOD)ブランドで農園芸用刃物や電動工具用刃物も展開。精密鍛造・精
山田家具工業
株式会社山田家具工業は岐阜県各務原市の1950年創業の家具製造業です。 素材の美しさを生かし、オリジナルの工法を用い、手間ひまかけて、制作しています。 創業者の想いを受け継ぎ視線は未来へ MISS
畠山酒造株式会社
創業天保六年(1835年)、 畠山酒造は、宿場町として栄えた今庄宿にある造り酒屋です。 周囲を険しい山々が囲み、北陸有数の豪雪地である今庄の厳しい自然が、酒造りに欠かせない恵まれた環境を生み出します
希望ヶ丘歯科クリニック
当院は、2001年に開業した地域密着型の歯科医院です。一般歯科から矯正歯科、20年以上前から専門資格を持つ医師が治療にあたるインプラントなど、幅広い診療に対応いたします。
函館牛乳 函館酪農公社
地域に根ざし、牛乳を作り続けて40年。今日も北海道函館から新鮮でおいしい牛乳をみなさまにお届けします。 創業の理念 津軽海峡を臨む小高い丘の上の牛乳工場。それが私たち函館牛乳です。 1973年、酪農
医療法人 杉山会 すぎやま病院
 
Main Street 中心街
 

設定