MindCity

迫田刃物

400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にこだわる包丁専門工房「迫田刃物」 迫田刃物のこだわり  400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にいそしむ和包丁専門工房「迫田刃物(さこだはもの)」は土佐は須崎の地で初代迫田春義が昭和48年創業いたしました。  土佐打刃物の特徴は自由鍛造、どんな刃物でも叩いて造る。近年、鍛造といっても利器材(鋼と地鉄が合わさった材料)を使うのが主流の中、迫田刃物は昔ながらの鉄と鋼を合わせる鍛造技法にこだわりをもっており、片刃についてはすべて自家鍛造を行っています。(両刃の和包丁は高質の利器材を使用しています)  独自に高めてきた鍛造技法は、鋼の質を損なわずより高い品質の刃物を造るため、火造り(原型作成)、焼入れ、焼き戻し等の温度管理を徹底、常により良い製品造りを目指しています。  鍛造技法が優れていても砥ぎが不充分では本当に良い刃物はできません。そのため、二代目迫田剛(つよし)は20年以上に渡って断続的に複数の日本有数の鍛冶師・砥ぎ師に師事し、仕上げについても完成度を高めてきました。そして日本独自の刃物文化である「砥ぎ」を通して、道具を大切にする心をもう一度認識していただくため、砥石での研ぎ方、手入れの仕方を広めていく努力をしています。  また、せっかく造った刃物が流通過程において他の量産品と同じ扱いで販売されることを避けるため、販売方法も充分に説明ができる直販方式と製品を理解していただける直販店のみで行っています。  なお、迫田刃物の製品は永久保証。迫田刃物が続く限り、自身の手で砥ぎ直しをさせていただくことをお約束します。 株式会社迫田刃物
 
公式サイトhttps://sakodahamono.com
オンラインショップhttps://sakodahamono.com
就職情報
所在地高知県須崎市神田781
郵便番号
電話番号0889-43-1907
会社名
法人番号
キーワードプロ,業務用,飲食,料亭,片刃,,左利き,専門,土佐,打ち刃物,打刃物,迫田,刃物,包丁,片刃,土佐,高知,オリジナル,,,砥石,といし,ほうちょう,ナイフ,knife,和包丁,レフティ,lefty
カテゴリー
最終更新
[Edit]
 
 
Products
 
Related Contents
医療法人東樹会 あずまリハビリテーション病院
東薫酒造株式会社(とうくんしゅぞう)-佐原の地酒
佐原の銘酒「東薫」をご案内いたします。なかでも芳醇な香りの大吟醸「叶」は全国新酒鑑評会金賞、東京国税局管内鑑評会金賞の他、さまざまな賞を今までいただいております。
オリジナルアイスクリーム企画・製造 | 株式会社イマイ
オリジナルアイスの企画から商品化までフルサポート。材料・形状・パッケージ等、バラエティ豊かな商品作りはイマイにおまかせください。
株式会社サンエー|長野県中野市 奥信濃味麓庵 加工食品の製造、開発、販売、PB・OEM製造
株式会社サンエーは昭和40年に山菜加工メーカーとして創業しました。社名には、お客様・取引先・自分たちの三者がお互いに栄えようという願いがこめられています。信州で愛され続ける味を厳選された原料で作る商品
永井マザーズホスピタル
医療法人 桑名病院
笠間稲荷のご神酒 二波山松緑醸造元 笹目宗兵衛商店
笠間稲荷神社の御神酒として代々ご用命にあずかっている銘酒松緑。笠間観光の際はお立ち寄りの上笠間の味をぜひご賞味下さい。 笠間稲荷神社の御神酒として代々ご用命にあずかっている銘酒 二波山松緑。一本気な
数珠の安田念珠店
天和3年創業の京都数珠専門店【安田念珠店】 総本山御用達のご信頼にかけて、上質にこだわった京都の職人が厳選した素材で一点ずつ丁寧に仕上げております。店頭販売はもちろんオンラインショップでのご購入も可
越前福井の地酒 西岡河村酒造株式会社
酒蔵のございます福井県福井市甑谷町は、大変豊かな自然環境に恵まれた土地柄で、福井市より日本海に向って約13km、国定公園越前海岸と山を隔てた谷間に位置します。私たちのお酒造りへのこだわりは、大吟醸から
名倉山酒造
福島県会津若松市の酒蔵「名倉山」 名倉山は大正7年、今で言うところの酒の鑑定官のような仕事をしていた初代・松本善六によって創業。以来、とことん酒質にこだわり、南部杜氏の流れを組み、革新的な酒造りに取
こだわりの米作り・・・ 株式会社庄内こめ工房(山形県) 
庄内こめ工房は山形県庄内地方を中心とした専業農家や若手農業後継者のグループです。研修会を持ちお互いの知識や経験を出し合い、おいしい米作りに取り組んでおります。 農薬・化学肥料は慣行の五割以内に抑え、グ
ブラシの平野
ブラシの平野 1942創業 ブラシ専門店 いいブラシあります こだわりの本物のブラシを揃えています 有限会社平野刷毛製作所
長浜病院
日本酒の蔵元 埼玉の地酒|酒蔵 鈴木酒造
弊社は明治4年(1871年)に埼玉県岩槻市にて日本酒の蔵元・酒蔵として創業いたしました。 岩槻は日光御成街道の城下町であり室町時代に岩槻城が築かれて以来、城下町宿場として栄え、また日本一のひな人形の産
特定医療法人仁泉会朝倉病院
ヤマキウ秋田味噌 清酒太平山 小玉醸造株式会社
小玉醸造株式会社は明治12年創業の秋田を代表する味噌・醤油・酒の蔵元です。「ヤマキウ」ブランドの味噌・醤油。なかでもヤマキウ秋田味噌は、県内一の生産量。「太平山」ブランドの酒は全国酒類品評会で第1位を
医療法人杏園会 熱田リハビリテーション病院
株式会社パールハウス|業務用アイス・ジェラート、フルーツピューレ
パールハウスは果物加工のプロフェッショナルとして、果物のおいしさを最大限に引き出すアイスクリーム・ジェラートをご提供。小ロット・短納期でのOEMにも対応します。
西堀酒造株式会社
西堀酒造は、明治5年(1872年)創業の栃木県小山市の酒蔵です。国登録有形文化財の指定蔵になります。日光街道(現国道4号線)沿いに位置し、日光山系の伏流水で仕込んでおります。若盛、門外不出、奥座敷、西
宮古島完熟マンゴーと極糖の生産・販売「こだわり農園 宮古島マティダファーム」
宮古島完熟マンゴーと極糖の生産・販売「こだわり農園 宮古島マティダファーム」 合同会社農業生産マティダファーム マンゴーハウス 大嶺農場 大嶺農場 約100アール 敷地 ビニールハウス数18棟 (7
 
Main Street 中心街
 

設定