MindCity

迫田刃物

400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にこだわる包丁専門工房「迫田刃物」 迫田刃物のこだわり  400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にいそしむ和包丁専門工房「迫田刃物(さこだはもの)」は土佐は須崎の地で初代迫田春義が昭和48年創業いたしました。  土佐打刃物の特徴は自由鍛造、どんな刃物でも叩いて造る。近年、鍛造といっても利器材(鋼と地鉄が合わさった材料)を使うのが主流の中、迫田刃物は昔ながらの鉄と鋼を合わせる鍛造技法にこだわりをもっており、片刃についてはすべて自家鍛造を行っています。(両刃の和包丁は高質の利器材を使用しています)  独自に高めてきた鍛造技法は、鋼の質を損なわずより高い品質の刃物を造るため、火造り(原型作成)、焼入れ、焼き戻し等の温度管理を徹底、常により良い製品造りを目指しています。  鍛造技法が優れていても砥ぎが不充分では本当に良い刃物はできません。そのため、二代目迫田剛(つよし)は20年以上に渡って断続的に複数の日本有数の鍛冶師・砥ぎ師に師事し、仕上げについても完成度を高めてきました。そして日本独自の刃物文化である「砥ぎ」を通して、道具を大切にする心をもう一度認識していただくため、砥石での研ぎ方、手入れの仕方を広めていく努力をしています。  また、せっかく造った刃物が流通過程において他の量産品と同じ扱いで販売されることを避けるため、販売方法も充分に説明ができる直販方式と製品を理解していただける直販店のみで行っています。  なお、迫田刃物の製品は永久保証。迫田刃物が続く限り、自身の手で砥ぎ直しをさせていただくことをお約束します。 株式会社迫田刃物
 
公式サイトhttps://sakodahamono.com
オンラインショップhttps://sakodahamono.com
就職情報
所在地高知県須崎市神田781
郵便番号
電話番号0889-43-1907
会社名
法人番号
キーワードプロ,業務用,飲食,料亭,片刃,,左利き,専門,土佐,打ち刃物,打刃物,迫田,刃物,包丁,片刃,土佐,高知,オリジナル,,,砥石,といし,ほうちょう,ナイフ,knife,和包丁,レフティ,lefty
カテゴリー
最終更新
[Edit]
 
 
Products
 
Related Contents
馬場木工
安全・安心の国産家具認定 当社は「安全、安心、環境」という点に配慮した国産家具を生産するメーカーである「国産家具表示事業者」として認定認定を受けております。日本国内で生産されたということをはじめ、強度
山屋食品株式会社
業務用トマト加工食品・ウスターソース類・各種ソース製造販売と、業務用総合食品卸売販売の山屋食品株式会社
神崎酒造有限会社
おいしい地酒を造っています。 銘柄は『龍王の舞』『真名井乃鶴』等。 『龍王の舞』は、兵庫県播州地方の秋祭に五穀豊穣を祈願して奉納される舞。風味豊かで盃を重ねられるようさわやかでやや辛口タイプ。 『
桂月 | 土佐酒造株式会社
高知県北部の山間地、土佐嶺北地方にて明治10年(1877年)の創業以来144年間、豊かな水と澄んだ空気の中で高品質な酒造りに邁進して参りました。酒蔵のある高知県土佐郡土佐町は、四国の中央部を流れる吉野
株式会社パールハウス|業務用アイス・ジェラート、フルーツピューレ
パールハウスは果物加工のプロフェッショナルとして、果物のおいしさを最大限に引き出すアイスクリーム・ジェラートをご提供。小ロット・短納期でのOEMにも対応します。
カナリーオリジナル 特殊印刷・名入れ
大阪府堺市の特殊印刷メーカー。UVインクジェット、昇華転写、シルク印刷、焼印・箔押し、レーザー彫刻などで名入れグッズを製造。ネックストラップ、キーホルダー、ハンドストラップ、アクリルスタンド、コースタ
外食産業向け割り箸・業務用資材・副資材のことなら大阪市東住吉区の平井商店
完封割箸のパイオニアである株式会社平井商店は、外食産業様のトータルサポーターとして割り箸をはじめとする全ての業務用資材・副資材を関西・大阪を中心に全国にお届けしております。
ごまの老舗メーカー|カタギ食品株式会社
毎日の食卓に 愛情込めたひと粒を。 パラッと振ればお料理がぐっとおいしくなる。食卓の名脇役、ごま。ちいさなひと粒ですが、いいものを毎日食べてもらいたい。そんな想いでものづくりをしています。 食欲そそ
株式会社 中島商店
 昭和10年頃当地で酢の醸造を始め、昭和52年に法人化。 昭和29年に味噌の製造を行い、その後味噌漬、甘酒の製造 販売も行う。24~5年前より近くの主婦のグループで味噌仕込みの講習会(原料、麹は当社が
名護市 又吉農園 | 日本 | 農業生産法人 株式会社 又吉農園
農業生産法人 株式会社 又吉農園 自社で真心込めて育てている野菜や果物、アグー豚、黒毛和牛、やぎなどをご紹介していきます。
神楽酒造株式会社
伊勢の銘酒 神楽酒造 三重県四日市市 恵まれた自然、伝統を受け継ぐ技と心 安政5年(1858年)現在地四日市室山町にて五代目小左衛門が「神楽」の酒名で酒造りを開始。以来100余年にわたり杜氏たちに
「まごころ豚」の石上ファーム:茨城県鉾田市のブランド豚
「まごころ豚」の茨城県鉾田市 有限会社石上ファーム 甘みのある肉質と脂肪こうざつ(さし、マーブリング)がほどよく入った、やわらかい食感が特長です。 保水性に優れ肉の旨味成分がドリップロスとして失わ
ゴリラの鼻くそ
名前は、ユニークですが中身には良質の黒大豆を使い、オーソドックスに仕上げた黒豆薄甘納豆です。美味しく食べて頂いた上に、「ゴリラの鼻くそ」というネーミングが家族の、近所の、職場の話の種になれば幸いです。
信州の銘酒 松尾 MATSUWO:株式会社 高橋助作酒造店
長野県の北部 信濃町で日本酒などを製造している株式会社高橋助作酒造店 自然の恵みを生かした美味しい発酵食品を製造しています。信交酒545号(山恵錦)を試験栽培&試験醸造。
紀陽食品株式会社
大阪府高槻市にある紀陽食品株式会社 紀陽食品株式会社では「おいしい笑顔のために」ミックス粉のオーダーメイド・OEM製造、業務用食品や資材の卸事業を行なっています。お客様のご要望に応じたミックス粉の開発
CHERUBIM ケルビム 今野製作所
オーダーメイド自転車のケルビムの製品情報、会社情報 01 東京。躍動する工房 自らの手で物を創造する。そこに、物作りの原点があると考えます。そして、互いを信頼しあう人間達が集まる空間も、物作りに欠か
みそ五郎の蔵 喜代屋 | 大正七年から受け継ぐ味噌・醤油造り。九州の伝統の味 みそ五郎の蔵 喜代屋
みそ五郎の蔵 (株)喜代屋は創業大正七年より名水の里南島原で味噌、醤油もろみを作っている貯蔵元です。伝統の技術を大切にしながら時代に合った製品づくりを心掛け、お客様に喜んでいただけるように真心こめて作
日高ホエー豚 HIDAKA-PORK
ひだかホエー豚をもっと知って欲しい! 家族で食べたり。仲間と食べたり。時にはお中元やお歳暮などの進物ギフトとして… 競走馬で有名な北海道日高地方の代表的な味覚の一つ『ひだかホエー豚』。その芳醇な味
日野浦刃物工房
新潟県三条で百年以上の歴史を誇る鍛冶屋「叩く」ことに意義を見出し伝統を継承新しきを革新どれだけ時代が移り変わっても失ってはいけない仕事人の「魂」日野浦刃物工房の刃物造りに対する考え方を感じて下さい。,
みかん山グループ | みかん山本舗
みかん山本舗は、大阪の岸和田でみかん飴の製造販売を行っています。オバチャーーンでも有名な辻イト子のみかん飴です!
 
Main Street 中心街
 

設定