
株式会社 釜屋|地酒「力士」を醸造する創業1748年の埼玉の蔵元。
地酒「力士」を醸造する創業1748年の埼玉の醸造元、株式会社 釜屋。伝統の技を磨き新たな可能性へ挑む。
伝統
約270年間紡いできた歴史
寛延元年(1748年)に中山道の宿場町のあった現在の地に、
近江商人であった釜屋新八が、武蔵野の優秀な酒米と近くを流れる
利根川の豊富な水に目をつけ、また中山道と日光街道という主要な街道で、
大商圏江戸を近くにするという地の利を得て創業しました。
現在は特定名称酒以上を主体に、原料米にこだわり手間を惜しまず
丁寧に醸す昔ながらの日本酒造りに力を注いでおります。
技
終わることのない研鑽
生きている麹や酵母を扱うため、
同じ味を作り出すのが難しいといわれる酒造り。
美味しいお酒を造るためには、目に見えない麹菌や酵母菌を
思い通りに働かせる技術が必要となります。
「こうすればこうなる」というセオリーが通じない酒造りは常に真剣勝負。
美味しいお酒をお届けするため、これからも経験を重ね、
伝統の技に磨きをかけて参ります。
挑戦
日本酒の新しい可能性
日本という島国で独自の進化を遂げてきた日本酒は、
世界的に見ても高度な技術で醸されています。
長い年月の中で洗練された酒造りですが、
その技術の奥にはまだまだたくさんの可能性を秘めています。
伝統の技術を継承し、研鑽させていくとともに、
新たな日本酒の可能性に挑戦していくことが、
当社の使命だと考えております。
| 公式サイト | https://rikishi.co.jp |
| オンラインショップ | http://shop.rikishi.co.jp |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 埼玉県加須市騎西1162 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0480-73-1234 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 株式会社釜屋,力士,埼玉,醸造元,清酒,日本酒 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents

西野金陵株式会社
清酒金陵の起源は安永8年(1779)阿波芝生における7代目西野嘉右衛門を始祖とし、寛政元年(1789)琴平での創業に遡ります。以来、酒造業に加えて全酒類・全食品卸売業をこの地より展開し、創業230年が

福岡・博多・糸島の酒蔵 │ 蔵元【杉能舎】
福岡は博多、糸島の酒蔵【杉能舎】の地酒・クラフトビール(地ビール)の蔵元
杉能舎のご案内│創業以来百四十余年。酒蔵から生みだされる美酒たち。
杉能舎は江戸時代に、伊土志摩(現在の今宿町から二丈町にか

相原酒造株式会社
広島県呉市にて1875年創業。代表銘柄「雨後の月」。雨上がりの空、冴え冴えと輝く月のように澄み渡るお酒。

株式会社 天寶一
広島県備後の小さな酒蔵「株式会社天寶一(てんぽういち)」。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す「食中酒」を目指していま

日本海酒造株式会社
島根県浜田市三隅町を拠点とし代々受け継がれた製法で作られた日本酒のみならず、渦UZUなどの新しい製法の酒造りにも挑戦し、日々皆様に楽しみご愛飲いただける日本酒を目指しています。

宏仁会小川病院

寿虎屋酒造株式会社 山形の日本酒 霞城寿 三百年の掟やぶり 寿久蔵
江戸享保年間創業、三百年の歴史を誇る寿虎屋酒造です。 ジブリ映画「おもひでぽろぽろ」舞台となった紅花の里で醸造される芳醇な山形の日本酒は IWC等、国内外の鑑評会で金賞受賞。 その名を全国に知られた寿

松乃井酒造場
雪国の清冽な空気と赤松林から湧き出す清浄な水、豊かな自然に育まれた酒米を使い醸される珠玉の一滴。奥越後の人と風土が造り出した松乃井の酒をお楽しむください。
赤松林から湧き出ている水、良質な酒米、そし

信濃光醸造元 西飯田酒造店
◆歴史◆
当蔵は、江戸末期に創業され、長い間「西の蔵」として多くのお客様から親しまれてきました。冬の冷え込みが厳しく、酒の仕込みには最適な善光寺平で生まれ育ち、光輝くような信濃の美酒にとの願いを込め名

白菊 shiragiku - 廣瀬商店
茨城県石岡市の酒蔵 廣瀬商店(旧:白菊酒造) 銘酒『白菊』醸造元。酒造りに適した寒冷な土地と、筑波山水系の良質な地下水に恵まれ、永く二〇〇年に渡って地域の皆様から愛されて参りました。「飲み飽きしない味

さいたま市民医療センター

山廃仕込 岩の井 岩瀬酒造株式会社
岩の井について
創業は、享保8年(1723年)と伝えられ、代々当主の副業的に受け継がれて来ましたが、大正時代より本格的に酒造りに力を入れ、昭和22年全国清酒鑑評会で首席を受賞したこともあります。
現

医療法人社団輔仁会 大宮厚生病院

清酒 秀月|狩場一酒造 株式会社
日本酒の肝は、麹づくりにあります。蒸したお米に「もやし」と呼ばれる麹菌の種を振りかけ、発酵が均一に進むよう、何度も手でもんで余計な水分を発散させ、温度を最適にしてやる。これができたら、酒造りは半分終わ

医療法人社団顕心会 伊奈中央病院

医療法人社団 草芳会 三芳野第2病院

東京都東村山市の酒蔵|豊島屋酒造|屋守や金婚などの日本酒を作っています。
東京都東村山市の酒蔵、豊島屋酒造
屋守や金婚などの日本酒を作っています。
私たちのお酒と蔵のあらまし
蔵人の想い
豊島屋酒造は数少ない東京都内にある蔵元で、醸造するお酒は「江戸・東京の地酒」として多

有限会社西岡酒造店
中土佐町久礼は、高知県中西部に位置し、黒潮おどる鰹の国として、また清流四万十川源流域の町として自然環境に恵まれたところです。
西岡酒造は、この地で江戸時代中期の天明元年(1781年)に、初代井筒屋仁助

清酒秋田晴 秋田酒造株式会社
秋田酒造株式会社は、秋田県秋田市で地酒を醸造、販売している昔ながらの「造り酒屋」です。創業時からの古い土蔵造りの仕込庫は昔からの家付き酵母に満ち、当社独自の酒風を醸成しております。東北清酒鑑評会の吟醸

小弓鶴酒造|日本酒・古酒・地ビール製造・販売
江戸時代から続く愛知県犬山市の蔵元・小弓鶴酒造
インターネット通販も対応。定番地酒「小弓鶴」、絶品古酒「琥珀酔」に加え、クラフトビール「犬山ローレライ麦酒」も人気です。ビアレストラン「犬山ローレライ麦
Main Street 中心街