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SHIMANE WASABI（島根わさび）
案内画像
清流・高津川の中上流域、寒さと木陰、透水性のよい土壌に育まれる島根わさび。日本固有の植物が求める繊細な環境を、津和野の水と山が受け止める。土地の恵みを見極め、丁寧な手仕事で食卓へつなぐ、香り高い山あいのものづくりに触れたい。
探索の手がかり
山の恵みを活かす手仕事わさびをおろす香りの時間寒さと木陰の栽培風景清流が育てるわさび田農と自然地域産品食品・食文化
- Address
- 島根県鹿足郡津和野町池村1997-8
- Phone
- 0856-74-1725
- Location
- 島根県 鹿足郡津和野町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動