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わさびの門前
案内画像
静岡・有東木で、わさび栽培の発祥地とされる土地を守り継ぐ17代の農家。澄んだ水に育つ本わさびと、花や茎、葉までを味わう食の提案には、畑の景色ごと次代へ渡そうとする意志がにじむ。四百年の手仕事をたどり、日本の食文化に触れる場所。
探索の手がかり
美しいわさび田を守る意思花・茎・葉まで味わうわさびわさびができるまでを知る四百年続く17代の営み発祥の地・有東木のわさび田地域の継承食文化わさび農家
- Address
- 静岡県静岡市葵区有東木691
- Phone
- 054-298-2121
- Location
- 静岡市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動