青葱,葱,九条ねぎ,ねぎ,青ネギ,ネギ,きざみネギ
有限会社ぐんぐんの紹介ページ
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岡山県南で青ねぎ一筋に向き合う生産者。農薬と肥料をできるだけ抑え、自然の力を引き出す無肥料・自然栽培を続けている。籾殻の保湿力を活かし、手作業で草を取りながら、辛味を抑え、味わい深く日持ちするねぎを目指す。収量よりも、食べる人のよろこびと畑の健やかさを選ぶ、実直な畑仕事がここにある。小さな端材さえ働く人が持ち帰りたくなるという、日々の味への確信も印象的だ。
探索の手がかり
働く人が分け合う切り落とし辛味を抑えたねぎの味わい手で取り除く畑の草籾殻が守る土のうるおい肥料に頼らない畑の試行錯誤農産加工自然栽培青ねぎ生産
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- 〒709-0613 岡山県岡山市東区百枝月502-5
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- 086-297-8838
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- 岡山県 岡山市
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- ISIC Rev.5 8610 病院活動