酒蔵

信州の酒 『信濃錦』

信州・伊那谷の自然とともに歩む「信濃錦」。地元で契約栽培された酒米だけを用い、土地の風土を映す純米醸造酒に向き合う酒蔵です。低精白の仕込みで米の持ち味と日本酒の五味を丁寧に引き出し、酒粕を田の肥料へ循環させるなど、原料から容器のリユースまでを見渡したものづくりを続けています。信州の大自然を、豊かな味わいとして届けます。

探索の手がかり

容器のリユースまで考えるものづくり酒粕を田へ還す循環日本酒の五味を味わう純米酒低精白で引き出す米の持ち味純米醸造酒だけを製造農薬使用を抑えた酒米信州の風土を映す酒造り伊那谷の契約栽培米酒蔵
Address
長野県伊那市荒井3629番地1
Phone
0265-78-3008
Location
長野県 伊那市
Verified

Official site

関連: 伊那市のMindCity / 長野県のMindCity

Industry

Evidence