ワイン
小布施ワイナリー
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小布施の古民家を再生した空間を拠点に、「ドメイヌ ソガ」を掲げるワイナリー。JAS有機認証と、ビオディナミの思想に影響を受けたCSAへの入口を示し、栽培から飲み手との関係までを一続きの風景として考える。大量流通やコンクールの価値観から距離を取り、自らの基準でワインを届ける姿勢が印象的だ。試飲室では、土地とつくり手の考えにゆっくり触れたい。
探索の手がかり
競争から距離を置く造り手の哲学CSAとビオディナミの思想有機認証を支える栽培観ドメイヌ ソガの世界古民家再生のワイナリー空間オーガニックワイナリーワイン
- Address
- 長野県上高井郡小布施町押羽571
- Phone
- 026-247-5080
- Location
- 長野県 上高井郡小布施町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動