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株式会社井賀屋酒造場
案内画像
中野の地で1853年から酒を醸す井賀屋酒造場は、夫婦二人によるごく少量の「岩清水」を、食卓の風景まで見据えて設計する蔵。前菜から主菜、デザートへと料理に寄り添う麹の使い分けは、日本酒を少し遠く感じていた人にも新しい入口をひらく。レストランや酒販店と手を取り合い、酒がソースのように料理を引き立てる一杯の出会いを育てている。
探索の手がかり
店とともにつくる味わい食文化を育てる対話デザートへの新しい入口料理と歩む酒づくり夫婦二人の少量醸造ペアリング酒蔵日本酒
- Address
- 長野県中野市大字中野1597
- Phone
- 0269-22-3064
- Location
- 長野県 中野市
- 法人番号
- 8100001012002
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動