日本酒,清酒
千代の光酒造株式会社
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妙高で1860年から酒を醸す小さな蔵。全製品に吟醸酒にならう繊細な手仕事を注ぎ、淡麗でありながらやわらかな酒質を育ててきた。零度で瓶貯蔵した原酒を組み合わせ、自分の目指す味へ近づける「アッサンブラージュ」は、日本酒を受け手自身の表現へとひらく試み。土地と人の恵みを、一杯の個性へ結ぶ場所だ。','category_tags':['日本酒','酒蔵','ものづくり'],'exploration_features':[{'tag':'原酒を組み合わせるアッサンブラージュ','source_url':'http://chiyonohikari.com','evidence':'零度で瓶貯蔵された原酒を自由に組み合わせ・ブレンドし、世界にただ
探索の手がかり
淡麗さとやわらかさの酒質吟醸酒にならう繊細な酒造り妙高の恵みを醸す環境自分の味を探すブレンド体験原酒を組み合わせるアッサンブラージュものづくり酒蔵日本酒
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- 新潟県妙高市窪松原656
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- 新潟県 妙高市
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