蒲原,ほまれ麒麟,新潟,酒蔵,清酒,日本酒,下越酒造
下越酒造株式会社
案内画像
阿賀野川と常浪川が出会い、霧が育つ津川の地で酒を醸す蔵。米を磨くところから仕事を始め、極寒期の寒仕込みと低温発酵を守り続ける。麒麟城の名にちなむ一献には、土地の水と湿り気、祝いの席を思う静かな誇りが宿る。蔵では酒が生まれるまでの工程や背景にも触れられる。明治期から河港の町に根を張り、地域の祭りや酒の催しにも酒を携えて出向く、土地と祝祭をつなぐ存在だ。
探索の手がかり
津川の祝祭へ酒を携える酒が生まれる工程にふれる蔵案内麒麟城から受け継ぐ祝いの一献極寒期の寒仕込み米磨きから始める酒造り川霧が育てる発酵の風土地域文化酒蔵日本酒
- Address
- 新潟県東蒲原郡阿賀町津川3644番地
- Phone
- 0254-92-3211
- Location
- 新潟県 東蒲原郡阿賀町
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動