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辰泉酒造
会津の米と水を、手と目の届く小仕込みで酒へと磨く老舗蔵。大量生産に寄らず、土地の恵みと向き合い続ける姿勢が杯に静かな輪郭を与える。契約農家とともに復活させた幻の酒米「京の華一号」には、会津で受け継ぎ、次へ手渡す酒造りの時間が宿る。酒の背景にある米づくりと、丁寧な仕事の気配をたどりたい。会津清酒の伝統を、いまの味わいとして訪ねる一軒。
探索の手がかり
会津清酒の伝統を守る蔵幻の酒米・京の華一号の復活手と目の届く小仕込み会津の米と水を生かす酒造り会津酒蔵日本酒
- Address
- 福島県会津若松市上町5番26号
- Phone
- 0242-22-0504
- Location
- 福島県 会津若松市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動