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磐乃井酒造株式会社
花泉の地元有志が、米と酒を交換する仕組みを通じて地域の暮らしを支えようと創設した酒蔵。戦時の醸造休止を経て再び単独醸造へ戻り、逆境の時代に改造された蔵の設備も受け継いできた。米・麹・水と発酵の違いを丁寧に伝えながら、一杯の背景にある土地の記憶へ案内する。日本酒を味わいから学び、地域の歩みとともにたどる場所。
探索の手がかり
発酵と味わいを学ぶ一杯米・麹・水から読む日本酒の個性逆境を越えて受け継がれる蔵地域の暮らしから生まれた酒造り地域文化酒蔵日本酒
- Address
- 〒029-3205 岩手県一関市花泉涌 津字舘72
- Phone
- 0191-82-2100
- Location
- 岩手県 一関市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動