日本酒,清酒
白神酒造株式会社
案内画像
世界自然遺産・白神山地の麓で、山からの清らかな水を酒に映す白神酒造。地元の仲間と県産米に寄り添い、山廃仕込みを軸に、重厚さだけではない自然な味わいを探り続ける。火災による蔵の焼失を経ても、土地の食文化と人々を結ぶ一献を醸そうとする蔵だ。辛口の本醸造から、ぬる燗で表情を見せる純米まで、山の気配をたどりたい。
探索の手がかり
燗でほどける山廃純米再建へ向かう山麓の蔵県産米と地元の仲間で醸す地酒自然を味わいに翻訳する山廃仕込み白神山地の伏流水が育む酒地域文化日本酒酒蔵
- Address
- 青森県弘前市大字米ケ袋字村元22番地
- Phone
- 0172-86-2106
- Location
- 青森県 弘前市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動