かぶら寿司,発酵食品,かぶら寿し,大根寿し,海の幸,漬物,梅干,常備菜,野菜ジェラート
しじまやファーム
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白山の伏流水が湧く土地で始まった四十萬谷本舗は、金沢に息づく発酵の知恵を食卓へつなぐ店。かぶら寿しや味噌漬を育てるだけでなく、自社農場、体験教室、町屋の本店での食の時間を通して、風土の味わいをひらいている。長い商いの根にあるのは、健康で豊かな暮らしと、働く人の生き甲斐へのまなざしだ。金沢から、静かで力強い「おいしい発酵」を届ける。
探索の手がかり
感謝から育つ働く場健康な暮らしを支える発酵町屋で味わう食文化かぶら寿しの手仕事にふれる自社農場から食卓へ金沢に根づく発酵の知恵食文化体験金沢の食発酵文化
- Address
- 〒921-8541 石川県金沢市弥生1丁目17-28
- Phone
- 0120-41-4173
- Location
- 〒921-8541 石川県金沢市弥生1丁目17-28
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動