辺銀食堂,石垣島ラー油,石垣島,ラー油
ラー油工房
案内画像
石垣島の食材と香辛料を重ね、「食は命薬」を食卓へ届けるペンギン食堂。西安の家庭のラー油文化を出発点に、島唐辛子やピパーチ、海の塩を生かした具だくさんの一瓶を、島のネーネーたちが手仕事で仕上げる。食堂の味、島の作家の器、庭の恵みまでをつなぎ、旅の記憶を日々のごはんへひらく場所だ。家庭の食卓を思う、あたたかな島の台所である。
探索の手がかり
西安の家庭文化から生まれた石垣島ラー油食堂の味と島の作家をつなぐ石垣ペンギンペンギンガーデンの季節の恵み島のネーネーによる手仕事「食は命薬」を掲げる家庭の食卓島の香辛料でつくる具だくさんラー油手仕事島の食文化調味料
- Address
- 〒907-0022 沖縄県石垣市大川288-5
- Phone
- 0980-88-7030
- Location
- 〒907-0022 沖縄県石垣市大川288-5
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動