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株式会社麹屋もとみや
案内画像
北岩手・八幡平で、伝統的な醸造法を今に受け継ぐ麹屋もとみや。時間をかけた発酵と、土地で育まれる麹の力を、味噌や食事、手づくりの体験へとひらいている。直営のSHIMONO528では、発酵調味料を使った一皿やみそソフトに出会え、食べる・買う・仕込むを通して、日々の食卓と地域の発酵文化を静かにつなぐ場所だ。
探索の手がかり
家族でひらくおみその教室発酵を食べるSHIMONO528自分だけの手前味噌を仕込む発酵の時間を味わう伝統製法を受け継ぐ味噌仕込み食体験味噌づくり発酵文化
- Address
- 岩手県八幡平市寺志田165-28
- Phone
- 0195-63-1700
- Location
- 岩手県八幡平市寺志田165-28
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動