醤油,味噌,二段熟成醤油,甘口醤油,無添加味噌,塩こうじ,福岡県八女市
マルモ醤油店
案内画像
お茶の産地・八女で明治18年から暖簾を守る醤油蔵。自ら管理する室で、米麹と醤油麹を手で育て、一樽ずつ醤油と味噌を仕込む。自家製アミノ酸液、醤油麹、もろみ、醤油を重ねる独自の二段熟成は、九州の食卓に似合う、まろやかで奥深い香りと味わいをつくり出す。昔ながらの手仕事を、日々の料理へ静かにつなぐ店だ。｜国産大豆・米・麦を使った味噌や、甘口の醤油、だしの味を生かす調味料までを揃え、家庭の「いつもの味」に寄り添う。
探索の手がかり
毎日の料理に寄り添う味噌と醤油八女の食文化を支える蔵重ねて深める二段熟成室で育てる手仕事の麹発酵文化味噌づくり醤油蔵
- Address
- 福岡県八女市黒木町黒木45
- Phone
- 0943-42-0058
- Location
- 福岡県 八女市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動