麹,味噌,醤油,甘酒,塩納豆,業務用,OEM,山形県鶴岡市
合資会社鷲田民蔵商店
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庄内平野の米と大豆を生かし、味噌から醤油、甘酒へと醸造の仕事を広げてきた鷲田民蔵商店。代々受け継ぐ技と味を、日々の食卓へ静かに届ける。庄内の学校給食にも長く携わり、地域の子どもたちの「おいしい」記憶を支えてきた。発酵を入口に、食べることと健やかに暮らすことを結び直す、まちの醸造所だ。
探索の手がかり
女将の言葉が育てる店との縁発酵から食を考える食育先代から未来へ渡す技と味学校給食に続く味の記憶庄内の米と大豆から始まる醸造地域の食文化発酵食品味噌・醤油醸造
- Address
- 〒997-0034 山形県鶴岡市本町3丁目8-21
- Phone
- 0120-089-029
- Location
- 山形県 鶴岡市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動