糀,甘酒,味噌,業務用こうじ,NB,PB,OEM,神戸市西区
株式会社たかた
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神戸で長く発酵と向き合ってきた「たかた」は、糀を軸に味噌、甘酒、鍋つゆや酢みそまでを手がける食品メーカー。砂糖や粕に頼らない甘酒づくりを早くから掲げ、米と発酵の力を日々の食卓へ届けてきた。家庭向けだけでなく、業務用やOEMにも応える、街の食文化を支える存在だ。工場直売所で、醸す現場の気配にふれてみたい。
探索の手がかり
飲食の現場とともに育つ業務用・OEMつくり手の現場に出会う工場直売所料理を支える発酵調味料の工夫砂糖や粕を使わない甘酒づくりの系譜糀から広がる味噌と甘酒の食卓味噌・甘酒糀発酵食品
- Address
- 〒651-2271 兵庫県神戸市西区高塚台6丁目19-15
- Phone
- 078-997-8855
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- 〒651-2271 兵庫県神戸市西区高塚台6丁目19-15
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Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動