日本酒,酒蔵,自然米,純米酒,発酵食品,こめこうじ,福島県郡山市
仁井田本家
案内画像
郡山の田んぼと湧き水に根を張る仁井田本家は、米づくりから酒を考える蔵。農薬・化学肥料に頼らない自然栽培米、土地ごとに異なる水、生酛の技を重ね、「しぜんしゅ」や「おだやか」を醸す。田植えや稲刈りをともに担う「田んぼのがっこう」、直売所やギャラリーも、酒を介して人と地域の循環を育てる場だ。瓶の再利用や水の管理まで、次の田んぼへ続く手触りがある。
探索の手がかり
水と資源を次へ返すまた来たい、みんなの蔵田んぼのがっこう生酛で引き出す米の個性土地の水を醸す田んぼから始まる酒造り発酵食品酒蔵日本酒
- Address
- 〒963-1151 福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139番地
- Phone
- 024-955-2222
- Location
- 福島県 郡山市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動