鹿児島,味噌,醤油,加工食品,極あまくち醤油,専醤,極味良香だし,ほれぼれあわせみそ,フリーズドライ味噌汁,糀ジュース,味噌汁鹿児島,味噌,醤油,加工食品,極あまくち醤油,専醤,極味良香だし,ほれぼれあわせみそ,フリーズドライ味噌汁,糀ジュース,味噌汁
藤安醸造株式会社
案内画像
明治初年から鹿児島の食卓を陰で支えてきた調味料蔵。温暖な風土に育まれた甘口の味噌・醤油を、熟練の技と厳しい品質管理で磨き続ける。家庭や店、給食の現場へ広がる味づくりは、食育や地域の催しにもつながり、土地の味覚文化を次代へ手渡している。米ぬか由来の調味液など、地域と研究を結ぶ新しい試みにも静かな探究心が息づく。
探索の手がかり
蔵と地域が集う、ほれぼれ祭り米ぬかからひらく発酵の可能性九に込めた、未完成であり続ける心味噌・醤油から始まる食育食卓の「黒子」がつくる味鹿児島の甘口文化をたどる地域の食育鹿児島の食文化味噌・醤油醸造
- Address
- 〒891-0131 鹿児島県鹿児島市谷山港2丁目1番10号
- Phone
- 099-261-5151
- Location
- 鹿児島県 鹿児島市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動