宍道湖,大和しじみ,漁師直送,砂抜き,冷凍しじみ,食材通販
株式会社大竹屋
海水と淡水が交わる宍道湖で、早朝から船を出す漁師の一日。その朝獲れの大和しじみを鮮度のうちに整え、食卓へまっすぐ届ける大竹屋は、湖の恵みと食べる人を結ぶ鮮魚店だ。代替わりしても受け継がれるのは、深いコクをもつしじみと「美味しい」を届けたいという実直な手仕事。夕景で知られる湖の風土まで、椀の湯気に重なる。
探索の手がかり
湖の恵みを受け継ぐ親子の営み漁師直販でつながる食卓汽水湖が育む大和しじみのコク早朝の湖上から始まる漁師の仕事宍道湖大和しじみ鮮魚店
- Address
- 島根県出雲市斐川町黒目1970
- Phone
- 0853-62-4200
- Location
- 島根県 出雲市
- 法人番号
- 9280001009046
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動