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株式会社弁慶丸
荒れる日本海に向き合う小さな漁船から、旬の天然魚を食卓へ。弁慶丸は、漁師自身の目利きと直送で、生産者と食べる人の距離を縮めてきた。丸魚をさばく時間を、命をいただく実感や親子で受け継ぐ食の手仕事へとひらき、魚食文化と家族の会話をつなぎ直そうとしている。海の恵みを介した、顔の見える関係がここにある。漁師への転身から始まった飾らない挑戦も、この場の温度をつくる。
探索の手がかり
海への憧れから始まった漁師の挑戦日帰り操業に息づく沿岸漁業海と食卓を直接つなぐ漁師直送魚食文化から家族の絆を結び直す丸魚をさばく、家族の食の手仕事漁師の目利きで届く日本海の旬食文化沿岸漁業鮮魚直送
- Address
- 鳥取県鳥取市賀露町北4-31-23
- Phone
- 0857-28-8697
- Location
- 鳥取県 鳥取市
- 法人番号
- 8270001006210
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動