酒蔵・発酵文化

株式会社西山酒造場

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お買物・蔵見学・テイスティング
お買物・蔵見学・テイスティング

丹波の山々と井戸水に支えられ、酒造りを続ける西山酒造場。丹波杜氏の技と手づくりを受け継ぎながら、清酒「小鼓」から米の発酵を生かすノンアルコール製品まで、多様なかたちで癒やしとやすらぎを届ける。登録有形文化財の蔵や主屋を生かし、買い物、蔵見学、テイスティング、食事、宿泊へと、丹波の発酵文化を五感で味わえる場を育んでいる。

探索の手がかり

清酒・焼酎・リキュール・グラッパを製造販売食事・体験・宿泊を通じた滞在蔵見学とテイスティング登録有形文化財を生かした蔵の体験俳人・画人が集った文化サロンの系譜清酒から発酵ノンアルコール製品まで人づくりを大切にする和醸良酒伝統を守り新しい挑戦を続ける酒造り井戸水と丹波杜氏の技を継承丹波のリラクゼーションを創造・提供
Address
兵庫県丹波市市島町中竹田１１７１番地
Phone
0795-86-0331
Location
兵庫県 丹波市
法人番号
4140001041232
Verified

Official site

関連: 丹波市の酒蔵・発酵文化 / 兵庫県の酒蔵・発酵文化

Evidence