食品製造業

株式会社紅谷醸造場

株式会社紅谷醸造場 の写真

案内画像

蔵王雪国
蔵王雪国
食塩1/3オフ味しょうゆ
食塩1/3オフ味しょうゆ
漬けものしょうゆ うす色
漬けものしょうゆ うす色
味ベニヤ
味ベニヤ
当蔵に収蔵されていた古い看板
当蔵に収蔵されていた古い看板

山形市で醤油・味噌を醸造し、地域の食卓に受け継がれる味を届ける紅谷醸造場。蔵王山系の清澄な地下水と厳選した原料を生かし、食材の風味を引き出す発酵食品を手がける。だし入り醤油、漬けもの醤油、減塩タイプ、味噌まで、芋煮をはじめ山形の食文化に寄り添う多彩な調味料をそろえる。長く商いを守る蔵の技と、現代の食の嗜好へのまなざしが、いつもの料理に穏やかな奥行きを添えている。

探索の手がかり

羽州街道沿いに続く蔵の商い業務店向け商品の展開醤油と味噌を中心とする発酵食品食塩を控えた醤油づくり漬けものに合ううす色しょうゆだし入りしょうゆの味ベニヤ芋煮会に寄り添う醤油山形伝統の味の継承食材の風味を引き出す調味料づくり蔵王山系の地下水を生かす醸造
Address
山形県山形市相生町８番１６号
Phone
023-622-8011
Location
山形県 山形市
法人番号
2390001001691
Verified

Official site

関連: 山形市の食品製造業 / 山形県の食品製造業

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