食品製造

株式会社不室屋

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車麩
車麩
すだれ麩
すだれ麩
彩り麩
彩り麩

金沢で加賀麩を製造・販売する不室屋は、受け継いできた製法、味、技を職人の手業で守りながら、現代的な設備や分析も取り入れて麩づくりを磨く企業です。治部煮に欠かせないすだれ麩から彩り麩、湯を注ぐ宝の麩まで、多彩な提案を展開。国産中心の素材選びと衛生管理を基盤に、カフェや食育、季節の商家文化を通じて、加賀麩に親しむ豊かな食の時間を次世代へつないでいます。

探索の手がかり

衛生管理と品質づくり麩ごとに選ぶ原材料暮らしに合わせた新しい麩の提案手業と現代設備の融合気候に向き合う職人の生地づくり治部煮を支えるすだれ麩麩料理と食の場の提案麩を使った親子向け食育商家の季節行事を伝える取り組み金沢の食文化を次世代へつなぐ活動
Address
石川県金沢市かたつ１番地
Phone
076-239-4000
Location
石川県 金沢市
法人番号
9220001001990
Verified

Official site

関連: 金沢市の食品製造 / 石川県の食品製造

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