酒造

上川大雪酒造株式会社

上川大雪酒造株式会社 の写真

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十勝「碧雲蔵」
十勝「碧雲蔵」
酒造りに使用する北海道の天然水
酒造りに使用する北海道の天然水
酒造りに使用する北海道産の酒造好適米
酒造りに使用する北海道産の酒造好適米

大雪山の麓・上川町を起点に、地域を元気にする日本酒造りを掲げる酒蔵。土地ごとに異なる水と、顔の見える生産者が育てた北海道産酒米を生かし、小仕込みで一本ずつ丁寧に醸す。十勝の大学キャンパス内にも蔵を構え、日常に寄り添う「飲まさる酒」と、地域で受け継がれる地酒の姿を探求している。見学窓や見学室から、衛生管理と酒造りを両立させた蔵の空気にも触れられる。

探索の手がかり

蔵の見学窓と見学室有機認証酒米を使う酒清流札内川水系の名水大学キャンパス内の碧雲蔵大雪山の雪解け水で醸す緑丘蔵地域に根付く地酒づくり北海道産の酒造好適米土地ごとに異なる仕込み水飲まさる酒を目指す醸造理念小仕込みによる手造り
Address
北海道上川郡上川町旭町２５番地１
Phone
01658-7-7388
Location
北海道 上川町
法人番号
3190001015777
Verified

Official site

関連: 上川町の酒造 / 北海道の酒造

Evidence