食品・飲料

株式会社吉兆楽

南魚沼の雪を冷熱源として生かし、米の鮮度と味わいを一年を通じて届ける米穀会社。生産者との契約栽培や自社栽培から、雪蔵保管、低温精米、窒素充填包装までを丁寧につなぐ。氷温熟成で旨み・甘み・もちもち感を引き出し、米ぬかを搾るこめ油にも展開。食卓に小さな幸せの場面を増やし、新しい米食文化を育てている。雪国の知恵と品質管理を重ね、産地と食べる人を結ぶ挑戦を続ける。

探索の手がかり

雪利用の専門家との技術協働食卓の幸せと新しい米食文化用途と予算に応じた業務用米の提案米ぬかを生かすこめ油づくり品質データと目視による精米管理雪温環境でつなぐ衛生的な製造農業用ドローンを使うスマート農業自社栽培による米づくりへの参画生産者との契約栽培窒素充填による精米したての鮮度保持
Address
新潟県南魚沼市中２０３番地１
Phone
025-788-1230
Location
新潟県 南魚沼市
法人番号
1110001026271
Verified

Official site

関連: 南魚沼市の食品・飲料 / 新潟県の食品・飲料

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