農業・農産

乾農園（乾 裕佳）

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富田林市で河内伝統農家の技を受け継ぐ乾農園。京料理にも用いられる海老芋は、土寄せをはじめとする継承の技によって、縞模様と海老の尾のような美しい弧を育みます。大阪きゅうり、大阪なすも手がけ、日本とベトナムのスタッフが大家族のように力を合わせ、地域と食文化の未来へ野菜を届けています。料理の背景にある、河内の土と人の営みに触れられる農園です。

探索の手がかり

地域と食文化の継承野菜と人を育てる営み多国籍スタッフの大家族チーム大阪きゅうりと大阪なす京料理につながる食材煮崩れしにくい上品な肉質海老芋の縞模様と美しい弧土寄せの技術海老芋の伝統栽培河内伝統農家の継承
Address
〒584-0048 大阪府富田林市西板持町3丁目8−2
Phone
0721-35-7076
Location
大阪府 富田林市
Verified

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