焼酎,米焼酎,麦焼酎,日本酒,清酒,純米吟醸,あまざけ
ぶんご銘醸株式会社
案内画像
佐伯・直川の豊かな自然を背景に、清酒造りから続く技を焼酎と日本酒へ受け継ぐ蔵。伝統をただ守るのでなく、若い蔵人が微生物と向き合いながら清酒の復活にも挑む。地元の水と米だけで仕込む、砂糖・添加物不使用の麹あまざけにも、この土地の実直な味わいが宿る。家庭的な空気のなか、世代を越えて醸造文化を次へ手渡している。
探索の手がかり
地域の自然に包まれた家庭的な蔵微生物の世界に向き合う蔵仕事直川の水と米でつくる麹あまざけ若き蔵人の清酒復活への挑戦受け継がれる醸造の技日本酒・清酒焼酎酒蔵
- Address
- 大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789番地4
- Phone
- 0972-58-5855
- Location
- 大分県 佐伯市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 110 Manufacture of beverages