日本酒, 清酒, 酒蔵, 倉敷の地酒
森田酒造株式会社
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倉敷で昔ながらの完全開放醗酵を守る森田酒造。良い素材が手の中でゆっくり酒へ変わる時間を面白がり、手間を惜しまない仕事に「意地」を注ぐ。現役で働く希少な油圧式圧搾機も蔵の記憶を伝える。製造の気配をたどり、試飲を通して日本酒の見方を少し更新したい場所だ。見学では、酒が生まれる工程と造り手の考えに触れられる。
探索の手がかり
酒が生まれる工程をたどる見学現役の産業遺産・圧搾機素材と時間に向き合う酒造り完全開放醗酵の蔵仕事倉敷の地酒酒蔵日本酒
- Address
- 岡山県倉敷市本町8-8
- Phone
- 086-422-0252
- Location
- 岡山県 倉敷市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動