酒蔵
丸本酒造株式会社
案内画像
浅口の風土に根を張り、水と自家栽培の山田錦、人の手を結んで酒を醸す丸本酒造。田を一枚ずつ見つめ、三黄栽培やオーガニックの実践から、土地の味と身体になじむ一杯を探る。幕末創業の蔵が、流行よりも完成度を選びながら、米づくりから酒の未来を育てている。旅の途中には、稲穂と醸造の関係を味わい直す静かな寄り道を。
探索の手がかり
身体になじむ一杯土地の水、土地の人三黄栽培とオーガニック山田錦を育てる風土田から始まる酒づくりオーガニック日本酒酒蔵
- Address
- 岡山県浅口市鴨方町本庄2485
- Phone
- 0865-44-3155
- Location
- 岡山県 浅口市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 110 Manufacture of beverages