酒蔵
田中酒造場/岡山県美作市の酒蔵
案内画像
山陽と山陰を結んだ宿場町・大原で、清冷な地下水と豊かな米を酒へと変える小さな蔵。槽に酒袋を並べ、時間をかけて搾る昔ながらの手仕事を守りながら、山廃もとや吟醸酒にも挑み続ける。地元の食卓に根づく「大原白梅」から、宮本武蔵の生誕地にちなむ「武蔵の里」まで、土地の記憶を静かに注ぐ酒造場だ。昔ながらの工程に耳を澄ませれば、作州の冬と手造りの温度に出会える。
探索の手がかり
雄町米と寒冷な山あいの醸し山廃もと復活から続く研鑽宮本武蔵の生誕地を冠する一献地元の食卓に根づく大原白梅宿場町・大原の酒の記憶槽でゆっくり搾る手仕事地域文化日本酒酒蔵
- Address
- 岡山県美作市古町1655
- Phone
- 0868-78-2059
- Location
- 岡山県 美作市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動