酒造・日本酒

嘉美心酒造株式会社
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岡山県浅口市寄島町で清酒とリキュールを手がける嘉美心酒造。自らも消費者であるという原点から、家族の口に入れさせたくないものは作らないとの姿勢を掲げる。岡山県産米を秒単位で扱い、冷涼で清浄な環境で発酵を見守り、米のうま味を生かす「米旨口」を追求。伝統を受け継ぎつつ新しい技術も取り入れ、蔵祭りや酒造見学を通じて酒の楽しみを届けている。全国に向け、豊かな味わいと安心を丁寧に醸す蔵元である。
探索の手がかり
蔵祭りと酒造見学伝統と新技術を結ぶ酒造り瓶貯蔵による酒の状態管理冷涼で清浄な醸造環境米のうま味を引き出す麹づくり秒単位で行う浸漬岡山県産米を生かす酒造り米旨口の追求家族の口に入れさせたくないものは作らない姿勢安心して口にできる本物づくり
- Address
- 岡山県浅口市寄島町7500-2
- Phone
- 0865-54-3101
- Location
- 岡山県 浅口市
- Verified
Official site
関連: 浅口市のMindCity / 岡山県のMindCity
Industry
Evidence
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