池月.池月酒造.誉池月.ピンク酒.にごり酒.名馬の里,日本酒,清酒
池月酒造株式会社 (末田酒店)
邑南の山あいで120年、池月酒造は「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」という教えを抱き、土地の気配を一献へと移す。蔵の近くで育つ酒米を農家から買い取り、硬度0.3ほどの澄んだ湧水で仕込む酒は、休耕田にも新たな循環を生む。全量を木槽でしぼり、人と土と水の関係を静かに熟成させている。','category_tags':['日本酒','酒蔵','地域循環'], 'exploration_features':[{'tag':'木槽しぼりを守る酒造り','source_url':'http://ikezuki.com','evidence':'先代からの教えを守り、全量「木槽しぼり」で酒を搾り続けています。'},{'tag':'邑
探索の手がかり
農家と育てる地域の循環超軟水の湧水仕込み休耕田から続く米づくり水脈につながる酒米テスト語', 'source_url': 'http://ikezuki.com',日本酒
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- 島根県邑智郡邑南町阿須那1-3
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- 0855-88-0008
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- 島根県 邑智郡邑南町
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