日本酒,清酒
有限会社 山根酒造場
案内画像
「醸は農なり」を掲げ、盃の向こうに米と田んぼの姿を見つめる鳥取の蔵。契約農家と歩み、米が持つ力を超えない酒造りを大切にする。微生物の不思議に耳を澄ましながら、華やかな競争よりも、日々の食卓に静かに寄り添う一杯を探求している。発酵を通して土地と暮らしを結び直す場所だ。
探索の手がかり
米への敬意と祈りの酒食卓に寄り添う日本酒生酛と微生物の営み契約農家と育む米づくり田んぼからたどる酒の味わい発酵文化日本酒酒蔵
- Address
- 鳥取県 鳥取市 青谷町 大坪249
- Phone
- 0857-85-0730
- Location
- 鳥取県 鳥取市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動