日本酒,清酒
瑞鷹株式会社
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熊本の酒文化が大きく動いた時代から、土地を代表する清酒を目指してきた瑞鷹。赤酒に親しんだ城下の味覚と、外から学んだ清酒造りをつなぎ、質実剛健な一杯を磨き続ける蔵だ。新春の蔵へ舞い込んだ鷹に託した名のように、祝いの席にも日々の食卓にも、熊本の発酵文化の奥行きを添えてくれる。日本酒、赤酒、焼酎、発酵調味料までを手がけ、飲むことから料理までを見渡している。
探索の手がかり
発酵を食卓へひらく赤酒と料理酒熊本らしい質実剛健な酒造りに触れる新春の鷹に重ねる祝い酒の物語赤酒から清酒へ、味覚の転換点を知る熊本の清酒文化のはじまりをたどる赤酒・発酵文化日本酒酒蔵
- Address
- 熊本県熊本市南区川尻四丁目6番67号
- Phone
- 096-357-9671
- Location
- 熊本県 熊本市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動