醤油,味噌,ドレッシング,ぽん酢,調味料,製造
醤油、味噌 本物の味ひとすじ：フンドーキン醤油（九州大分県臼杵）
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臼杵で醤油や味噌を育ててきたフンドーキンは、受け継ぐ醸造技術に人の五感を重ね、本物の味を食卓へ届ける。原料の生産者と向き合い、工場の衛生と品質を磨き続けながら、食育や地域の文化・スポーツにも寄り添う。菌とともに育む調味料が、日々の食卓に小さな会話と家族の時間をつくる。廃棄原料を飼料へ生かす循環も、その味の背景にある。
探索の手がかり
副産物を生かす食の循環地域の文化とスポーツを支える輪食育からひらく毎日の食卓見せられる工場をめざす衛生文化生産者とつながる原料の風景醸造の菌と五感で育む味食文化調味料づくり醤油・味噌
- Address
- 大分県臼杵市大字臼杵501
- Phone
- 0972-63-2111
- Location
- 大分県 臼杵市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動
- ISIC Rev.5 1079 他に分類されないその他の食料品製造業