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株式会社ナニワ
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1954年から餡づくりを続ける、みよし市の株式会社ナニワ。小豆の選別から味・食感、糖度、異物・細菌の検査までを重ね、「安全で安心、喜んでもらえる餡」をめざす。伝統の小倉あんや練りあんの傍ら、黒ゴマ、白みそクルミ、果実などの意外な素材にも手を伸ばし、和洋菓子やアイスクリームの甘い表現を支えている。工場見学やレシピも、餡の奥行きへ誘う入口だ。
探索の手がかり
地域と環境を考える製造現場つくって味わう、あんこのレシピ工場からたどる餡のものづくり和菓子からアイスまでを支える甘味の土台伝統をほどく、自由な餡の実験小豆から仕上げまで見守る品質づくり和菓子文化食品製造餡づくり
- Address
- 愛知県みよし市莇生町下永井田1-2
- Phone
- 0561-34-7281
- Location
- 愛知県 みよし市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動