生のり,製造,梅干し加工品
磯じまん
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大阪・都島で育まれてきた磯じまんは、100％国産海苔を原料に、海苔を惜しみなく使う製法を守り続ける瓶詰の老舗。食卓の定番である海苔佃煮から、梅、椎茸、ねぎみそまで、白いご飯の時間を少し豊かにする味を提案する。地元中学生とのレシピづくりにも取り組み、伝統の味を次の世代の自由な発想へつないでいる。公式SNSにはレシピや投稿担当者の日常もあり、親しみある食文化の顔がのぞく。
探索の手がかり
投稿担当者のゆるやかな日常中学生と育てる地域のレシピ食卓でひろがる料理じまん白いご飯をめぐる瓶詰文化国産海苔を守る伝統の味海苔佃煮瓶詰食品
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- 大阪府 大阪市
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Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動